Is koffie een superfood?

Koffie is de op één na populairste drank ter wereld (na water). Cafeïne is veruit ’s werelds populairste medicijn. Het is een milde pijnstiller en verhoogt de effectiviteit van andere pijnstillers. Superfood? De belangrijkste stofjes in koffie zijn de polyfenolen (waaronder cafeïne). Polyfenolen zijn anti-oxidanten en hebben veel gezondheidsvoordelen. Ze kunnen je immuunsysteem versterken en …

Orgaanvlees

Orgaanvlees bevat enorm veel belangrijke voedingsstoffen.  Voor je (over)grootouders was het heel gewoon om regelmatig orgaanvlees te eten. Tegenwoordig eten we heel anders en kiezen we vooral voor spiervlees. De uitzondering hierop is waarschijnlijk paté en leverworst. Beiden worden gemaakt met lever en zijn ook in Nederland populair. Andere soorten orgaanvlees zijn in Nederland niet heel …

Is lijnzaad wel echt een superfood?

Lijnzaad bevat veel vezels en daardoor heel weinig netto koolhydraten. Het past dus goed binnen het keto dieet en wordt door velen als een superfood beschouwd, maar is het ook echt een superfood? Een goede bron van vitamines en mineralen Het is een goede bron van vitamine B1 (thiamine), koper, molybdeen, magnesium en fosfor. Zowel …

Olijfolie als superfood?

In veel landen rond de Middellandse Zee wordt olijfolie al duizenden jaren gebruikt. Verse koudgeperste olijfolie was zeker in het verleden goed verkrijgbaar en speelde een belangrijke rol in de Mediterrane keuken (en dus op het Mediterrane dieet). Inmiddels worden tal van gezondheidsvoordelen aan goede kwaliteit verse koudgeperste (extra vierge) olijfolie toegeschreven. Dit soort olie bevat onder …

Eieren als superfood?

Denk jij aan eieren als superfood? Waarschijnlijk niet, toch zijn eieren waarschijnlijk het meest complete voedsel. Eieren zijn gezond! Eieren bevatten gezonde vetten, eiwitten en heel veel verschillende vitamines en mineralen. Zo bevat één ei: selenium: 22% ADH jodium: 16% ADH Vitamine B2: 15% ADH Vitamine B12: 9% ADH Fosfor: 9% ADH Vitamine B5: 7% …

Is avocado een superfood?

Avocado’s zijn op het moment enorm populair en vaak hoor je dat avocado een superfood is. Avocado’s bevatten maar liefst 20 verschillende vitamines en mineralen en zijn bovendien hoog in vetten en vezels. Ze zijn ook nog eens laag in netto koolhydraten (koolhydraten min vezels). Ze passen dus heel goed binnen het keto dieet. Je …

Parmezaanse kaas

De enige échte Parmezaanse kaas is Parmigiano Reggiano. In Italië wordt echte Parmezaanse kaas, dus Parmigiano Reggiano niet voor niks als een superfood beschouwd. Echte Parmezaanse kaas: Parmigiano Reggiano In de supermarkt lijkt het net alsof er heel veel soorten Parmezaanse kaas zijn. Zo vind je er Grano Padano, Parrano, etc. maar dat zijn totaal …

Venkel: voeding & medicijn

Venkel is een lekkere en veelzijdige groente, venkelzaadjes kan je gebruiken in kruidenmixen maar ook om thee van te zetten. Venkel zit bomvol met vitamines en mineralen. Het bevat vooral veel vitamine E, vitamine K en rauwe venkel bevat ook veel vitamine C. Het bevat ook fosfor, zink, kalium, koper, mangaan, selenium, niacine, folaat, choline, …

Is MCT olie een Superfood?

Op keto websites wordt vaak geadverteerd met MCT olie, maar is MCT olie een Superfood? Kom je door MCT olie sneller in ketose? Kan je door MCT olie sneller en makkelijker van leververvetting afkomen? Is MCT olie een gezondere olie om in te bakken? Wat is MCT olie? MCT olie is een kunstmatig verkregen olie …

Superfoods? Noten, zaden en pitten

Noten en zaden bevatten niet alleen vezels, eiwitten en gezonde vetten, maar zijn ook een heel goede bron van mineralen en een aantal vitamines. Daarom worden ze soms wel ‘superfoods’ genoemd. Ongebrande noten Ik koop de noten ongebrand en rooster ze zelf. Dit is omdat gebrande noten vaak geroosterd zijn met pinda-olie. Noten bevatten van …