Kurkuma is een specerij dat al eeuwenlang wordt gebruikt, vooral in de Indiase keuken. Het geeft gerechten niet alleen een warme, licht bittere smaak, maar ook de kenmerkende goudgele kleur. Je vindt kurkuma vaak terug in kruidenmixen zoals kerriepoeder. Kurkuma wordt ook wel geelwortel of koenjit genoemd. Je kan kurkuma zowel vers als gedroogd kopen, […]

Knoflook is een echte smaakmaker. Je kan de smaak van knoflook maximaliseren door het heel fijn te snijden, of nog beter, door het plat te drukken, zodat je een knoflookpasta krijgt. Als je haast hebt, kun je natuurlijk ook knoflookpoeder gebruiken. Knoflookpoeder is ook handig in kruidenmixen die je van tevoren maakt en in potjes

Koffie is de op één na populairste drank ter wereld (na water). Cafeïne is veruit ’s werelds populairste medicijn. Het is een milde pijnstiller en verhoogt de effectiviteit van andere pijnstillers. Superfood? De belangrijkste stofjes in koffie zijn de polyfenolen (waaronder cafeïne). Polyfenolen zijn anti-oxidanten en hebben veel gezondheidsvoordelen. Ze kunnen je immuunsysteem versterken en

Orgaanvlees bevat enorm veel belangrijke voedingsstoffen.  Voor je (over)grootouders was het heel gewoon om regelmatig orgaanvlees te eten. Tegenwoordig eten we heel anders en kiezen we vooral voor spiervlees. De uitzondering hierop is waarschijnlijk paté en leverworst. Beiden worden gemaakt met lever en zijn ook in Nederland populair. Andere soorten orgaanvlees zijn in Nederland niet heel

Lijnzaad bevat veel vezels en daardoor heel weinig netto koolhydraten. Het past dus goed binnen het keto dieet en wordt door velen als een superfood beschouwd, maar is het ook echt een superfood? Een goede bron van vitamines en mineralen Het is een goede bron van vitamine B1 (thiamine), koper, molybdeen, magnesium en fosfor. Zowel

In veel landen rond de Middellandse Zee wordt olijfolie al duizenden jaren gebruikt. Verse koudgeperste olijfolie was zeker in het verleden goed verkrijgbaar en speelde een belangrijke rol in de Mediterrane keuken (en dus op het Mediterrane dieet). Inmiddels worden tal van gezondheidsvoordelen aan goede kwaliteit verse koudgeperste (extra vierge) olijfolie toegeschreven. Dit soort olie bevat onder

Denk jij aan eieren als superfood? Waarschijnlijk niet, toch zijn eieren waarschijnlijk het meest complete voedsel. Eieren zijn gezond! Eieren bevatten gezonde vetten, eiwitten en heel veel verschillende vitamines en mineralen. Zo bevat één ei: (ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid voor volwassenen) Eieren bevatten ook kleinere hoeveelheden vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6,

Avocado’s zijn op het moment enorm populair en vaak hoor je dat avocado een superfood is. Avocado’s bevatten maar liefst 20 verschillende vitamines en mineralen en zijn bovendien hoog in vetten en vezels. Ze zijn ook nog eens laag in netto koolhydraten (koolhydraten min vezels). Ze passen dus heel goed binnen het keto dieet. Je

De enige échte Parmezaanse kaas is Parmigiano Reggiano. In Italië wordt echte Parmezaanse kaas, dus Parmigiano Reggiano niet voor niks als een superfood beschouwd. Echte Parmezaanse kaas: Parmigiano Reggiano In de supermarkt lijkt het net alsof er heel veel soorten Parmezaanse kaas zijn. Zo vind je er Grano Padano, Parrano, etc. maar dat zijn totaal

Venkel is een lekkere en veelzijdige groente, venkelzaadjes kan je gebruiken in kruidenmixen maar ook om thee van te zetten. Venkel zit bomvol met vitamines en mineralen. Het bevat vooral veel vitamine E, vitamine K en rauwe venkel bevat ook veel vitamine C. Het bevat ook fosfor, zink, kalium, koper, mangaan, selenium, niacine, folaat, choline,