Daslookboter smaakt lekker en heeft een mooie kleur. Het is makkelijk om te maken. Het is niet veel werk, maar je moet het wel minimaal een uur in de vriezer leggen om hard te worden zodat je het in plakjes kan snijden.

Daslook

Ik vind daslook echt een voorjaarskruid. Ga erop uit en ga kijken of je het kan vinden. En als je het gevonden hebt op een plek waar je mag plukken en waar geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, neem dan een handje mee. Pluk daslook alleen als je ook echt van knoflook houdt, want het heeft een sterke knoflookgeur en smaak. En pluk het alleen als je op de dag zelf of de volgende dag ook tijd hebt om het te gebruiken, want je kan het niet heel lang (in de koelkast) bewaren. Pluk het voorzichtig, zodat je het plantje niet beschadigd.

Waar kan je het vinden?

Het groeit op heel veel plaatsen in bossen of aan bosranden , maar ook in stadsparken (zo schijnt er heel veel in de Amsterdamse parken te groeien).

Het groeit graag onder bomen. Daslook groeit eigenlijk altijd in grote groepen. Je ziet dus heel veel daslook bij elkaar staan.

Hoe herken je daslook?

Je kan het herkennen aan de sterke knoflookgeur als je de bladeren/bloemen/kleine ei-vormige knolletjes kneust. Verder heeft het specifieke stervormige witte bloempjes.

De bladeren lijken op de blaadjes van de Lelietjes van Dalen. Maar die blaadjes ruiken niet naar knoflook en hebben heel andere (lekker ruikende) bloempjes en ze groeien niet uit knolletjes.

Meer informatie over wildplukken

Dit is een leuk website met meer informatie over wildplukken. Want behalve daslook is er nog zoveel ander lekkers en moois!

Zelf daslook groeien

Als je daslook heel lekker vindt, dan kan je ook overwegen om het zelf te gaan groeien. Ik groei het in een grote houten bak achterin mijn tuin in de schaduw.

Je kan daslookplantjes online bijvoorbeeld bij Cruydthoeck of Baldur kopen, maar misschien ook bij je lokale tuincentrum of een lokale vestiging van de Hortus.

Daslook groeit uit knolletjes en de plantjes sterven in de winter af. Je ziet dan niks meer bovengronds, dit is normaal. In het voorjaar komen ze weer op. Ze kunnen gaan woekeren (ze verspreiden zich via kleine knolletjes in de grond, maar ook via de zaadjes van de bloem. Het is een goed idee om ze in een pot of bak te laten groeien, want anders staat na een paar jaar je hele tuin vol met daslook.