Slagroom, wie houdt er niet van? Op een keto dieet mag je gewoon slagroom eten, en wordt het zelfs aangemoedigd! Er zijn niet veel diëten waar slagroom eten aangemoedigd wordt. Wel moet het ongezoete slagroom zijn, maar je kan eventueel een beetje vanille aroma toevoegen.
Vooral als je regelmatig slagroom klopt, is het handig om in een slagroomapparaat met patronen te investeren. Het bespaart je namelijk heel veel tijd. Natuurlijk kan je ook slagroom met de hand of met een elektrische mixer kloppen, maar een slagroomapparaat is natuurlijk echt veel sneller, en bespaart je een lamme arm.
Ik heb zelf een kleine Hendi slagroomspuit voor 0,25 liter, maar je kan ook grotere Hendi slagroommachines kopen. Het komt met wel drie veschillende spuitstukken. Het is een kwestie van omspoelen met koud water, slagroom erin, patroon erop en 12x of 15x schudden. Heel makkelijk dus.
Hoe vaak je moet schudden hangt af van het vetpercentage in de slagroom en hoe koud de fles is. Room met een hoog vetpercentage (liefst 35%) kan je veel makkelijker stijf kloppen dan room met een lager vetpercentage. Het vetpercentage hangt voor een deel af van wat de koeien gegeten hebben. Koeien die continu op de wei staan, geven melk met een iets lager vetpercentage, al hangt dit ook van het type koe af. Zo heeft melk van Jersey koeien een hoger vetpercentage dan melk van andere soorten koeien.
Het helpt ook om de lege fles van je slagroomapparaat in de koelkast te zetten, zodat hij al heel koud is voordat je hem gaat gebruiken.
Met een slagroomapparaat is je slagroom dus echt zo klaar! Met de spuitstukjes kan je de slagroom ook mooi opspuiten, in allemaal verschillende patronen en diktes. Dit is vooral leuk om (keto) toetjes en andere keto zoetigheid mooi mee te versieren.
Slagroom
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Ingrediënten
- 50 ml slagroom
Instructies
- Zorg dat de slagroom goed koud is, want dan kan je het veel beter stijf kloppen.
- Doe de slagroom in een kom en klop met een handmixer. Of gebruik een Hendi slagroomspuit Cream Whipper.
- Spoel de Hendi Cream Whipper even om met heel koud kraan water. Vul dan met de koude slagroom.
- Schroef het patroon erop. Terwijl je het patroon vastdraait hoor je even gesis. Draai door totdat je patroon goed vastzit.
- Voor 100 ml slagroom schudt ik de fles 12x, dit is even een kwestie van uitproberen.
- Draai het witte houdertje nu los, zodat het patroon eruit kan en gooi het patroon weg. Zet nu het spuitstuk dat je wilt gebruiken op de Hendi en hij is klaar om te gebruiken.
- Bewaar in de koelkast.
