Het doel van het keto dieet is om echte, pure voeding te eten. Dit betekent dat je geen kant-en-klare producten gebruikt, maar zelf je maaltijden klaar moet maken. Dit hoeft lang niet altijd veel tijd te kosten, een maaltijdsalade of een omelet zijn zo gemaakt.

Maar er is ook een ander soort keto dieet, dat snel aan populariteit wint. Dit wordt het ‘dirty’ keto dieet genoemd in tegenstelling tot het ‘clean’ keto dieet.

Dirty keto (fastfood keto)

Op het dirty keto dieet mag je in principe alles eten, zolang je je aan je macro’s houdt. Vaak wordt op het dirty keto dieet, veel kant-en-klaar eten en vooral veel fastfood gegeten. Bovendien worden op het dirty keto dieet veel bewerkte producten, zoals eiwit shakes/bars/broodjes, maar ook producten met zoetstoffen gegeten.

Voordelen van ‘dirty’ keto

• het is makkelijk
• je hoeft niet zelf te koken
• je hoeft je leefstijl veel minder aan te passen
• je kan gewoon zoetigheid blijven eten zolang het weinig koolhydraten bevat
• je kan gewoon bewerkt eten blijven eten zolang het weinig koolhydraten bevat
• je kan een heleboel kant-en-klaar eten kopen (fast food, energy bars, eiwitshakes, etc.)
• het is mogelijk om af te vallen

Wat mag je eten op ‘dirty’ keto?

In principe mag je alles eten zolang je per dag maximaal 20 gram koolhydraten eet, een normale portie eiwitten en voldoende vetten. Dus op het dirty keto dieet kan je bijvoorbeeld frikandellen, hamburgers, cheeseburgers en mexicano’s met flink wat mayonaise eten.

Maar er is nu ook steeds meer keto fastfood in de vorm van keto repen, keto shakes, keto brood, etc. beschikbaar. Er is zo een heel nieuwe markt ontstaan. Iedereen mag natuurlijk alles keto noemen. Keto is geen beschermde naam. Dus het feit dat ergens keto opstaat, zegt helemaal niks over dat product. Het is pure marketing.

Eiwitproducten

Veel zogenaamde ‘keto’ producten zijn heel hoog in eiwitten. Dat is natuurlijk niet zo vreemd, want als ze hoog in koolhydraten zijn kom je er al snel achter dat je uit ketose komt en zal je ze dus niet opnieuw kopen. En een product dat uitsluitend uit vet bestaat kan je ook niet supergoed verkopen. De voedselproducenten hebben dus een markt voor producten hoog in eiwitten ontdekt. En deze markt wordt groter en groter.

Als je echter te veel eiwitten eet, gaat je lichaam de extra eiwitten via een proces dat gluconeogenese heet omzetten in glucose. Dit zorgt er dan voor dat je niet in ketose komt of niet in ketose kan blijven. Op een clean keto dieet zal dit vrijwel nooit gebeuren, maar als je het dirty keto dieet volgt en veel eiwitshakes, proteine bars en andere eiwitproducten eet, dan is die kans zeker aanwezig. Het is zelfs mogelijk om eiwitvergiftiging op te lopen.

Op het dirty keto dieet is het nog steeds belangrijk dat het merendeel van je energie (75%) uit vetten komen, alleen maakt het op het dirty keto dieet niet uit wat voor soort vet. Het maakt dus niet uit of het hoogbewerkte vetten zijn, zoals transvetten zaad-oliën, margarine, etc.

Fastfood keto

Op het dirty keto dieet kan je dus de volgende dingen eten:

• fastfood: frikandellen, mexicano’s, mayonaise, koolhydraatarme ketchup, hamburgers zonder broodje
• kant-en-klare dieetproducten: eiwitshakes, eiwitpannenkoeken, Adam’s brood, etc. zo lang ze laag in koolhydraten zijn
• kant-en-klare snacks: van allerlei koolhydraatarme repen met van allerlei smaakjes, koolhydraatarme dips met van allerlei smaakjes, eiwitchips, eiwitshakes, etc.
• bewerkt eten: rookkaas, smeerkaas, salami’s en andere vleeswaren met nitriet, zaad-oliën
• eten met koolhydraatarme zoetstoffen

Het is wel belangrijk om goed de etiketten te lezen, want wat de fabrikant koolhydraatarm vindt, past nog lang niet altijd op het keto dieet.

Nadelen van ‘dirty’ keto

• moeilijker om in ketose te blijven, want de kans dat je de verkeerde macro’s eet is heel groot
• hoge kans op vitamine, mineralen en andere tekorten
• het blijft de hang naar zoetigheid voeden
• je voelt je waarschijnlijk minder verzadigd en gaat daardoor overeten
• verhoogd risico op chronische ontstekingen (en die veroorzaken op hun beurt weer van allerlei andere ziekten)
• verhoogd risico op opgeblazen gevoel, hoofdpijn, prikkelbare darm
• grotere kans op keto griep door mineralen die uit balans zijn
• moeilijker om op termijn vol te houden, want je verandert je leefstijl niet
• geen gezondheidsvoordelen zoals op ‘clean’ keto
• kan depressie, stress en slaapproblemen veroorzaken

Voordelen van ‘clean’ keto

• je wordt veel gezonder
• meer energie
• helderder van geest
• raakt kwaaltjes kwijt doordat je chronische ontstekingen vermindert en mitochondriën (energiefabrieken op celniveau) beter kunnen gaan werken
• verkleint de kans op tal van ziekten
• valt goed af en het blijft er ook af
• geschikt voor de hele familie
• keto wordt een leefstijl

Nadelen van ‘clean’ keto

• moet zelf koken
• geen zoetstoffen
• gebak, snoep etc is minder zoet en minder makkelijk te maken
• lastiger als je buiten de deur wilt eten

Kies voor de juiste balans voor jou

Het dirty keto dieet is heel makkelijk, maar natuurlijk niet erg gezond. Vooral als je het langere tijd zou willen volgen, is het natuurlijk niet aan te raden.

Toch zal het niet veel kwaad kunnen als je normaal een clean keto eet, om af en toe een keertje dirty keto te eten.

Dus ook op het clean keto dieet kan je best een keer een frikandel of mexicano in een snackbar bestellen (kijk uit met curry, tomaten, mosterdsaus want die kunnen veel koolhydraten bevatten).