Voorgerecht

Hollandse garnalencocktail

Deze Hollandse garnalencocktail maak je met Hollandse garnalen. Deze garnalen zijn uit het wild, in de Noordzee, gevangen. Het zijn nogal kleine garnaaltjes. Deze garnaaltjes zijn grijzig roze. Dit komt omdat er geen kleurstof aan deze garnaaltjes is toegevoegd. Garnaaltjes die algen eten krijgen een mooie roze kleur door de astaxanthine in de algen. Astaxanthine …

Hollandse garnalencocktail Lees meer »

Harira

Harira

Harira is een speciale Marokkaanse soep die vooral tijdens de Ramadan gegeten wordt om de vast te breken. Is deze Harira keto? Dit recept voor Harira heb ik op een aantal manieren aangepast zodat het beter binnen het keto dieet past. Het bevat bijvoorbeeld geen bloem, geen vermicelli en minder kikkererwten dan een traditionele Harira. …

Harira Lees meer »

Vul de glazen met de zalmmousse en garneer met een citroenkrul en peterselie

Zalmmousse

Deze zalmmousse maak je met roze zalm uit blik. Ik gebruik voor deze zalmmousse Great Ocean Roze zalm van Dirk, maar je kan natuurlijk ook John West, Deepblue, Princes of een ander merk gebruiken. Wilde zalm: goede bron van Omega 3 Deze zalmmousse is een goede bron van Omega 3 vetzuren, want je maakt het …

Zalmmousse Lees meer »

Gevulde artisjokken

Gevulde artisjokken

Gevulde artisjokken is een snel en makkelijk gerecht. Artisjokken: blik of diepvries Je hoeft geen verse artisjokken te gebruiken. Dit gerecht kan je heel goed maken met artisjokbodems oftewel artisjokharten uit blik of diepvries. Gevulde artisjokken: varieer In het recept voor dit gerecht gebruik ik mozzarella en Prosciutto di Parma. Je kan natuurlijk ook een …

Gevulde artisjokken Lees meer »

Carpaccio

Carpaccio

Carpaccio is een gerecht dat bedacht werd door Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry’s Bar in Venetië in 1950. Hij maakte carpaccio met rauwe runderlende en een sausje met mayonaise. Italiaanse carpaccio wordt tegenwoordig met van allerlei soorten vlees en soms ook met vis gemaakt.Je kan plakjes rosbief, rookvlees, coppa of bijvoorbeeld gerookte entrecote gebruiken. Je kan …

Carpaccio Lees meer »

Thaise kippensoep

Keto Thaise kippensoep

Dit is een heel lekkere Thaise kippensoep. Super snel klaar! Normaal gebruik ik bijna altijd kippenpoten of andere stukken kip met bot. Botten zijn namelijk rijk aan mineralen (calcium, magnesium, fosfor, zwavel), vitamines (A, K en C), collageen, gelatine en glucosamine zijn. Heel gezond dus. Maar het duurt wel een stuk langer om te koken. …

Keto Thaise kippensoep Lees meer »

Keto champignonsoep

Keto champignonsoep

Je kan deze keto champignonsoep met gewone champignons maken of met een mix van verschillende paddenstoelen. Ik gebruik hier een combinatie van kastanje champignons en shitake. Voorzichtig schoonmaken Als je regelmatig paddenstoelen eet, is het een goed idee om te zorgen dat je een zacht borsteltje hebt om ze mee schoon te maken. Ze verliezen …

Keto champignonsoep Lees meer »

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.