Deze keto citroen wafels met bramen en slagroom zijn een variatie op de standaard keto wafels die ik meestal met frambozen en slagroom serveer. Door de toevoeging van citroenzest hebben de wafels een lichte citroensmaak, maar ze smaken niet zuur. Je gebruikt alleen de zest van de citroen en niet het citroensap. Een belangrijk ingrediënt …
Blini’s met roomkaas en gerookte zalm kan je als voorgerecht, party food of brunch serveren. In dit recept voor 2 personen maak je 8 blini’s met een kleine kookring van zo’n 9 cm. Als je de blini’s met roomkaas en zalm als voorgerecht wilt serveren, halveer de porties dan. Keto blini’s Blini’s zijn een klein …
Deze keto bolletjes zijn echt heel lekker, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Op zich is het niet veel werk om deze keto bolletjes te maken, alleen moeten ze best lang in de oven. In mijn oven bak ik ze zeker 60 minuten en soms langer. De buitenkant is dan heel …
Shakshuka maak je meestal met tomaten, maar deze groene shakshuka maak je met spinazie en cavolo nero (palmkool). Verder gebruik je een typisch Oosterse kruidencombinatie, door korianderzaadjes, komijnzaadjes en oregano te combineren. Palmkool is een bijna zwarte kool met veel smaak. Het is een soort Italiaanse boerenkool. Palmkool is een eeuwenoud gewas, wat je vroeger …
Deze omelet moet op een niet te hoog vuur garen. Als je het vuur namelijk te hoog houdt, wordt de onderkant veel te bruin en dat is niet lekker. Je kan de omelet wel wat sneller laten koken (op matig laag vuur) door een deksel op de pan te leggen. Een feest voor het oog …
Keto poffertjes zijn echt zo’n typisch Nederlands gerecht, geliefd bij jong en oud! Zelf gebruik ik deze gietijzeren poffertjespan, hij werkt al jaren heel erg goed en is geschikt voor alle warmtebronnen (zelfs een inductie kookplaat). Deze glutenvrije poffertjes smaken heerlijk en zijn helemaal niet moeilijk om te maken. De truc is om te zorgen dat …
De Italiaanse naam voor roerei is ‘uova strapazzate con pomodori’. Ik denk dat veel Italiaanse kinderen hiermee groot gebracht zijn. Slow food is niet voor niks Italiaans Het is heel anders dan mijn andere roerei gerechten, want die zijn supersnel klaar. Zoals met best wel veel Italiaanse gerechten duurt uova strapazzate wat langer. Je moet …
Ik heb ook een recept voor koolhydraatarme wafels met amandelmeel. Aan die wafels voeg ik wat banaan als natuurlijke zoetstof toe. Deze wafels bevatten geen banaan en zijn daarom veel lager in koolhydraten en passen dan ook in het keto dieet. Soms doe ik een eetlepel mandarijnenjam door de wafelmix. Dat is namelijk heel lekker, …
Een uitgebreid Engels Ontbijt: lekker op zondag als ontbijt of brunch. Dit ontbijt is best veel werk om te maken, vandaar dat ik het meestal op zondag maak als brunch. Het bestaat uit een combinatie van worstjes, spek, eieren, tomaten en champignons. Dat is natuurlijk minder dan een ‘echt’ Engels ontbijt, want daar krijg je …
Op het keto dieet eet je zeker als je net begint best veel eieren. Toen ik net begon kon ik niet geloven door hoeveel eieren ik per week ging en mijn eerste boodschappenlijst was best wel een schok toen ik er 30 eieren op zag staan. Als je het keto dieet al langer volgt, neemt …
Disclaimer: lees dit eerst! – Privacy statement – Algemene voorwaarden – Klachtenprocedure – Bedrijfsgegevens – Contact
© ECONSTAT 2020
