Wist je dat er maar liefst drie soorten karbonade bestaan? Karbonade is vlees van het bovenste deel van de rug van het varken, de zogenaamde ‘karbonadestreng’. Er zijn drie soorten karbonade: haaskarbonade ribkarbonade schouderkarbonade Haaskarbonade De haaskarbonade wordt gesneden van het laatste deel van de karbonadestreng, het gedeelte waar geen rib meer zit. Het heet […]
Uitgebakken spek is typisch keto. Uitgebakken spek is hoog in natuurlijke vetten en bevat vrijwel geen koolhydraten. Spek uitbakken is heel simpel! Je moet het wel de tijd geven, zo’n minuut of 20 op laag-matig vuur. Maar dan heb je ook heel lekker knapperig spek! Je kan je uitgebakken spek in stukjes snijden en toevoegen
Keto Rendang Daging is een typisch Indonesisch stoofgerecht op de keto manier. Je kan het met rundvlees maken, maar natuurlijk ook met kip, varkensvlees of groente. Het gerecht krijgt zijn smaak door de heerlijke combinatie van specerijen. Er zijn ontzettend veel verschillende recepten voor rendang daging. Ik maak de specerijenmix (boemboe) in mijn kleine bakje
Keto Rendang Daging Meer lezen »
Dit is een lekkere snelle en makkelijke maaltijd! Heerlijk nu het weer kouder wordt. Maak wat extra en vries het in of neem het de volgende dag mee naar werk of school als lunch. Braadworst Ik heb deze lekkere braadworst bij de slager gehaald. Mijn slager maakt de worst zelf en doet er geen plantaardige
Braadworst met jus Meer lezen »
Met ossenstaart kan je natuurlijk lekkere ossenstaartsoep maken, maar je kan ook een heerlijke stoofschotel maken en daar krijg je dan nog bouillon bij cadeau. Bovendien is ossenstaart een goede bron voor calcium, vitamine B12, ijzer en vitamine B6. Dit is ook waarom ossenstaartsoep of bouillon heel gezond is. Helaas is ossenstaart laag in vet,
Slowcooker stoofpot met ossenstaart Meer lezen »
Dit is een echt keto gerecht: varkenshaas in roomsaus. Varkenshaas is een lekker stukje vlees, helemaal als je het op deze manier met kruiden, champignons (goede bron van kalium!) en gezonde vetten (boter, olijfolie, mascarpone en room) klaar maakt. Je kan de hoeveelheid vet in je maaltijd nog verder verhogen door met gesmoorde andijvie of
Varkenshaas in roomsaus Meer lezen »
Beef Bourguignon is een heel makkelijk recept om te maken. Het is wel enorm belangrijk dat je het vlees op temperatuur laat komen, voordat je het gaat aanbraden. Dus leg het minimaal een half uur voordat je gaat koken uit de koelkast. Als je dit niet doet, is de kans groot dat je met taai
Slavinken met keto stamppot is een ideale snelle maaltijd nu het weer kouder aan het worden is. Supersnel klaar en heel lekker! Maak wat extra en je lunch voor de volgende dag is ook al geregeld. Zelf slavinken maken Een slavink is meestal half om half gehakt met spek erom heen gewikkeld. Je kan ze
Deze keto stamppot is heerlijk nu het weer kouder aan het worden is. Lekker met gehaktballetjes, worstjes of slavinken en jus natuurlijk! Wel echte vlees jus, want op een keto dieet wil je geen pakjes gebruiken, maar dat hoeft ook helemaal niet. Snelle stampot En deze lekkere stamppot is veel sneller klaar dan gewone stamppot!
Keto stamppot van spitskool met spekjes Meer lezen »
De meeste mensen denken bij lasagna meteen aan Italië. Toch is het van oorsprong een oud-Grieks gerecht. Het woord ‘lasagna’ komt van het Griekse woord ‘laganon’ en dat is eigenlijk de eerste soort pasta die er was. Het is dus een gerecht wat zijn oorsprong bij de Oude Grieken heeft. Traditioneel wordt lasagna met pasta
Keto courgette lasagna Meer lezen »