Noten en zaden bevatten niet alleen vezels, eiwitten en gezonde vetten, maar zijn ook een heel goede bron van mineralen en een aantal vitamines. Daarom worden ze soms wel ‘superfoods’ genoemd. Ongebrande noten Ik koop de noten ongebrand en rooster ze zelf. Dit is omdat gebrande noten vaak geroosterd zijn met pinda-olie. Noten bevatten van […]

Lever zit boordevol met vitamines en mineralen.  Alle soorten lever zijn een hele goede bron van vitamine A, B3, B5, B6, B11 (foliumzuur) en B12. Het is ook een goede bron van koper, ijzer, fosfor, selenium en CoQ10 . Varkenslever en kippenlevertjes zijn bovendien een heel goede bron van vitamine B2. Normaal gesproken kan je