In Nederland was het vroeger heel gewoon om zelf hangop van yoghurt of karnemelk te maken. Nu zie je het niet veel meer. Hangop is hetzelfde als Labneh. Labneh kan je in heel veel gerechten verwerken en het is heel makkelijk om te maken. Bovendien past het meestal goed binnen het keto dieet. Hangop – […]

Wist je dat zelf yoghurt maken heel makkelijk is? Wat betreft ingrediënten heb je alleen melk en wat yoghurt nodig. Yoghurt maken: bacteriën fermenteren melk Yoghurt wordt gemaakt door bepaalde soorten bacteriën aan melk toe te voegen. Die bacteriën fermenteren de melk, door melksuikers om te zetten in melkzuur. Door het melkzuur gaan de eiwitten

In Nederland kan je niet zoveel soorten room kopen, maar gelukkig kan je ze heel makkelijk (en snel) zelf maken. Vet-percentages De verschillende soorten room verschillen in de hoeveelheid vet die ze bevatten. In het algemeen bevat de room die je in de supermarkt koopt niet zo veel vet als bijvoorbeeld room bij de groothandel

Ghee is makkelijk zelf te maken, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Ghee heeft een beetje een nootachtige, caramelachtige smaak (en geur) en is daarom vooral lekker als een zoeter alternatief ipv boter. Ik gebruik het daarom graag als ik zoetere gerechten maak of op bijvoorbeeld poffertjes.