Deze heerlijke Bourgondische ragoût kan je zowel in een braadpan of in een slowcooker maken. Op het fornuis kan je het in ongeveer 1,5 uur op heel zacht vuur gaar stoven, in de slowcooker in 6-8 uur op de lage stand of 3-4 uur op de hoge stand.
Bourgondische ragoût Meer lezen »
Deze Hongaarse runderlappen moet in meerdere uren heel zachtjes gaar stoven. Je kan ze daarom heel goed in een slowcooker maken, maar in een gietijzeren braadpan op het fornuis kan ook. Paprika en kummel Je gebruikt een typische Hongaarse specerijen mix voor deze Hongaarse runderlappen, namelijk milde paprikapoeder en kummelzaadjes. Kummel is hetzelfde als karwij
Hongaarse runderlappen Meer lezen »
Deze romige champignon-saus is lekker bij varkensvlees en gevogelte. Je gebruikt geen bloem om deze keto champignon-saus te maken, maar je dikt de champignon-saus in door mascarpone te gebruiken. Dit verhoogt gelijk het vetpercentage van deze champignon-saus en dat maakt dat dit een echte keto champignon-saus. Vlees en zeker ook gevogelte bevat veel eiwitten maar
Romige champignon-saus Meer lezen »
Bloemkoolrijst is heel populair bij veel mensen die koolhydraatarm of keto eten. Het lijkt een beetje op rijst, is snel klaar en mild van smaak, dus past bij veel gerechten. Bovendien kan je het makkelijk een kleurtje of een smaakje geven door kruiden en specerijen toe te voegen. Bovendien is bloemkoolrijst een goede bron van
Stuffado is een Griekse runderstoofpot. Je kan stuffado heel goed op het fornuis in een (gietijzeren) stoofpan maken, maar het is ook ideaal voor in een slowcooker. Je maakt stuffado met rode wijn (de alcohol verdampt tijdens het kookproces), je kan de wijn echter ook vervangen door 1/3 azijn met 2/3 water. Ik heb dit
Deze heerlijke pannenkoekjes zijn zonder meel gemaakt, er zit zelfs geen kokosmeel of amandelmeel in. Super ketogeen dus, natuurlijk glutenvrij, heel lekker en snel klaar. Dikke of dunne pannenkoeken: psylliumvezels De truc is om deze keto pannenkoeken op een matig vuur te bakken. Verder helpt het om ze niet te groot (en niet te dik)
Keto pannenkoeken met slagroom en keto hagelslag Meer lezen »
Deze heerlijke pannenkoekjes zijn zonder meel gemaakt, er zit zelfs geen kokosmeel of amandelmeel in. Super ketogeen dus, natuurlijk glutenvrij, heel lekker en snel klaar. Dikke of dunne pannenkoeken: psylliumvezels De truc is om deze keto pannenkoeken op een matig vuur te bakken. Verder helpt het om ze niet te groot (en niet te dik)
Keto pannenkoeken met bosbessen en slagroom Meer lezen »
Deze keto stroganoff is een lekkere en makkelijke variatie op klassieke Stroganoff saus. Het recept voor stroganoff is van oorsprong Russisch en het bestaat uit stukjes mals rundvlees, bij voorkeur biefstuk, met champignons in een dikke romige saus op basis van een roux. Een roux maakt je door bloem met boter te mengen en hier
In Nederland wordt lamsvlees vooral bij speciale gelegenheden, bijvoorbeeld Pasen of Kerst, gegeten. In Italië staat lamsvlees veel vaker op het menu. Lamskoteletjes wil je niet te gaar laten worden, je wilt dat ze nog wat roze van binnen zijn, want dan zijn ze lekker sappig en hebben ze heel veel smaak. Om te zorgen
Gegrilde lamskoteletjes Meer lezen »
Venkel uit de oven is makkelijk om te maken, heeft ontzettend veel smaak, past goed binnen het keto dieet en is heel gezond. Wat wil je nog meer? Deels roosteren en deels stomen Je kookt de in stukken gesneden venkel eerst 2 minuten in een pan met kokend water, dus net iets meer dan blancheren.
Venkel uit de oven Meer lezen »