Stroganoff kan je op veel verschillende manieren maken. Deze keto stroganoff maak je met biefstuk en het is daarom heel snel klaar. De biefstuk snij je in reepjes en gaar je dan kort op hoog vuur aan de buitenkant, zodat de binnenkant nog mooi roze is. De saus maak je met champignons, knoflook, paprika poeder […]
Stroganoff met biefstuk in paprika-champignonsaus Meer lezen »
Deze gouden kip ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook heerlijk knapperig aan de buitenkant en mals van binnen. Kippenvlees is niet heel hoog in vet. De huid van de kip bevat het meeste vet. Door stukjes roomboter onder de huid te doen verhoog je het vetpercentage verder en krijg je een heerlijk
Een lekker snel ontbijtje voor het begin van een drukke dag! Ook lekker als lichte maaltijd.
Mexicaans roerei met groenten Meer lezen »
Deze heerlijke frittata met snijbiet en ham is heel lekker en voedzaam. In een frittata gebruik je eigenlijk altijd een soort kaas, in deze frittata is dat mascarpone. Mascarpone is een heel romige kaas met een hoog vetgehalte. Prima dus voor het keto dieet! Dit hoge vetgehalte zorgt er ook voor dat je je langer
Frittata met snijbiet en ham Meer lezen »
Daube is een klassieke Provençaalse stoofpot gemaakt met rundvlees, en groenten, knoflook en kruiden uit de Provence. Je stooft dit in rode wijn. Het wordt traditioneel gekookt in een daubière, een speciale smoorpan. Je kan het natuurlijk ook in een gewone braadpan (liefst wel met een dikke bodem of een gietijzeren braadpan) maken of natuurlijk
Daube (Frans stoofvlees) Meer lezen »
Bloemkoolsalade met makreel klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar het is echt heel lekker en zeker het proberen waard. Makreel is een heel gezonde vis, het behoort tot de vette vissen en is een goede bron van Omega 3 vetzuren. Dat zijn de soort vetzuren die ons lichaam niet zelf kan maken (essentiële vetzuren),
Bloemkoolsalade met makreel Meer lezen »
Deze Provençaalse runderstoofpot kan je zowel in een (gietijzeren) braadpan of de slowcooker maken. Hoe langzamer je het vlees gaart, des te meer smaak het zal krijgen. Je gebruikt zowel Cognac als rode wijn in dit gerecht. De alcohol vervliegt al snel, maar geeft het gerecht wel veel extra smaak. Als je liever geen alcohol
Provençaalse runderstoofpot Meer lezen »
Deze heerlijke Bourgondische ragoût kan je zowel in een braadpan of in een slowcooker maken. Op het fornuis kan je het in ongeveer 1,5 uur op heel zacht vuur gaar stoven, in de slowcooker in 6-8 uur op de lage stand of 3-4 uur op de hoge stand.
Bourgondische ragoût Meer lezen »
Deze Hongaarse runderlappen moet in meerdere uren heel zachtjes gaar stoven. Je kan ze daarom heel goed in een slowcooker maken, maar in een gietijzeren braadpan op het fornuis kan ook. Paprika en kummel Je gebruikt een typische Hongaarse specerijen mix voor deze Hongaarse runderlappen, namelijk milde paprikapoeder en kummelzaadjes. Kummel is hetzelfde als karwij
Hongaarse runderlappen Meer lezen »
Stuffado is een Griekse runderstoofpot. Je kan stuffado heel goed op het fornuis in een (gietijzeren) stoofpan maken, maar het is ook ideaal voor in een slowcooker. Je maakt stuffado met rode wijn (de alcohol verdampt tijdens het kookproces), je kan de wijn echter ook vervangen door 1/3 azijn met 2/3 water. Ik heb dit