De oorspronkelijke titel van deze lezing is ‘Sugar, the bitter truth’. Deze lezing wordt gegeven door Professor Dr Robert Lustig. Aan het einde van deze blog is een link naar zijn video, dus als je direct wilt kijken ga dan naar het einde van deze pagina. Professor Dr Robert Lustig Dr Robert Lustig is een […]
Wat glucosestroop met je lichaam doet Meer lezen »
Kedgeree bestaat uit vis, eieren, rijst en kerrie, het is een maaltijdsalade. Je kan het met verschillende soorten vis maken. Traditioneel werd het met gerookte schelvis gemaakt, maar je kan het ook prima met gerookte makreel, zalm of tonijn maken. Keto rijst Op een keto dieet kan je natuurlijk geen rijst eten, maar je kan
Vette vis en algen zijn de beste bronnen van omega 3 oliën. Hier kan je lezen waarom omega 3 oliën zo belangrijk is voor onze gezondheid. Maar niet alle vette vis is gezond Maar niet alle vette vis is even gezond. In het algemeen kan je stellen dat je het liefst jongere vis (en dus
Hoe gezond is vette vis? Meer lezen »
Hoe vaak per week eet je vlees? Denk je dat vlees gezond is of dat het beter is om minder vlees te eten? Op het moment wordt van veel kanten aangeraden om minder vlees te eten. Dit zou beter voor het milieu zijn en beter voor je gezondheid. Bovendien wordt ons al jarenlang aangeraden om
Vlees: een goede bron van vitamines en mineralen Meer lezen »
Ik kwam mierikswortelsaus voor het eerst in Engeland tegen. Daar kan je heel veel verschillende recepten voor mierikswortel saus vinden. Ik denk dat bijna alle Engelsen het wel in huis hebben. Het is namelijk een belangrijk condiment voor roast beef en dat maakt vaak deel uit van de bekende Sunday Roast. Zelf vind ik het
Mierikswortelsaus Meer lezen »
De T-bone steak bevat een bot in de vorm van een T, dus vandaar de naam T-bone steak. Dit stuk vlees bestaat uit twee stukken vlees, namelijk de tournedos en de entrecote. Het is dan ook één van de duurste stukken rundvlees. Het vlees heeft ook een mooie vetrand die zorgt dat het vlees zo
T-bone steak (Bistecca Fiorentina) Meer lezen »
Hoe komt het dat er zo ontzettend veel mensen tegenwoordig met overgewicht kampen? Obesitas is niks nieuws, maar in het verleden was het uitzonderlijk om obees te zijn. Het lijkt op een epidemie van obesitas. Dr Robert Lustig vraag zich af wat er gebeurd is. Hoe komt het dat babies van 6 maanden oud al obees
Dr. Robert Lustig: De oorzaken en oplossing van obesitas Meer lezen »
In veel Nederlandse groenten zit meer nitraat vergeleken met groenten uit omringende landen. Onderzoek heeft uitgewezen dat er in Nederland regelmatig zo veel nitraat in groenten zit dat het de Europese toegestane maximale waardes overschrijdt. Groenten bevatten vitamines, mineralen, vezels en kunnen een belangrijke rol in gezonde voeding spelen. Nitraat in groente is op zich
Nitraat in groenten Meer lezen »
Wat is Omega 3? Omega 3 vetzuren zijn essentiële vetzuren die van levensbelang voor ons zijn. Als we deze vetzuren niet in voldoende mate binnenkrijgen worden we ziek. Waarom zijn Omega 3 vetzuren zo belangrijk? Omega 3 vetzuren spelen een belangrijke rol bij het goed doorlaatbaar maken van de celmembranen van alle cellen in ons lichaam. Hierdoor
Omega 3: wat is het en waar zit het in? Meer lezen »
Deze keto lijnzaad crackers zijn superlekker en heel makkelijk om te maken. Je kan ze prima mee naar school of werk nemen en je kan ze ook heel goed in een afgesloten doosje bewaren. Zelf vind ik ze heel lekker met een plakje kaas met wat komkommer en radijs, met wat peper en zout. Ze
Keto lijnzaad crackers Meer lezen »