Gevogelte: kip, kalkoen, fazant, kwartels etc.

Gevogelte is een goede bron van eiwitten als je een keto dieet volgt. Natuurlijk zie je vaak kipgerechten, maar denk ook aan kalkoen, fazant, kwartels etc.

Kijk voor gevogelte bij de poelier

Ik haal mijn kip bij de poelier of bij de poelier op de markt. Kippen van de poelier wegen vaak minder dan kippen in de supermarkt. Ook al is een kip van de poelier misschien kleiner dan een kip van de supermarkt, hij heeft veel meer smaak. Hij is bovendien veel makkelijker te bereiden, want er komt niet veel vocht vrij als je hem gaat braden.

Als vlees of gevogelte heel veel vocht verliest zodra je gaat braden, kan dit betekenen dat het vlees met water was ingespoten (zodat het zwaarder wordt). Gek genoeg, mag dit gewoon zolang er maar op het etiket staat dat er water inzit.  Een mogelijke andere reden dat er veel vocht vrij komt tijdens het braden is dat de dieren antibiotica hebben gekregen. Dat gebeurt meestal door hun drinkwater. Als gevolg daarvan kunnen ze meer vocht gaan vasthouden. Niet gezond dus!

Meer keus bij de poelier

Nog een reden om naar de poelier te gaan is dat je veel meer keus hebt. Bij de poelier kan je natuurlijk niet alleen kip, maar ook heel veel andere soorten gevogelte en wild kopen.

Bovendien kan je bij de poelier ook kippenlevertjes kopen. Die zijn namelijk heel gezond, want ze bevatten veel vitaminen en mineralen. Probeer ze een paar keer per maand te eten, want te vaak is natuurlijk ook niet goed.

In de supermarkt zie je ze niet vaak en bij de slager zijn ze vaak heel duur en komen in piepkleine bakjes. Kippenlevertjes kan je heel lekker bakken, maar je kan er natuurlijk ook een lekkere paté van maken.

Gebraden kip met citroen
Gebraden kip met citroen
Malse keto kip met Vin Santo
Gebraden kip met Vin Santo
Gebraden kip op zijn Italiaans
Keto Italiaanse kip kroketten
Italiaanse kip kroketjes
Keto kip shoarma
Kip shoarma
Keto kipburgers
Kipburgers
Kipkarbonade binnen 15 minuten klaar (Jamie Oliver)
Keto kip al Andalus met keto saffraanrijst
Slowcooker kip Al Andalus
Keto hoofdmaaltijd: Gebraden eend op Italiaanse wijze met salade
Gevulde eend uit Venetië
Italiaanse kipschotel
Kip met olijven en pijnboompitten
Keto kippenlevertjes met saffraanrijst en gebakken bloemkoolbladeren
Kippenlevertjes met Marsala
Pittige kip-frittata
Keto Kipnuggets
Kipnuggets op Italiaanse wijze
Harissa kip spiesjes, heel keto!
Harissa kip op spiesjes
Keto kip ovenschotel
Keto kip ovenschotel met pesto, feta en olijven
Kip spiesjes
Keto kip tonnato
Slowcooker: Keto kip op zijn Marokkaans
Marokkaanse kip
Keto indiase maaltijd
Keto kip Tikka Masala

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.