Heel veel kant-en-klare voeding bevatten emulgatoren. Zo kunnen bakkerijproducten, zuivelproducten, zoetigheid (zoals ijs), maar ook mayonaise en sausjes, en andere bewerkte voeding emulgatoren bevatten. Soms wordt de naam van de emulgator op de verpakking vermeld en andere keren het E-nummer. Welke E-nummers en namen Emulgatoren hebben E-nummers tussen E400-E499. In deze range zitten de emulgatoren, […]
Emulgatoren en de darmflora Meer lezen »
Wat is natuurlijk aroma en is het gezond of ongezond? Waarom gebruiken we aroma’s? Een aroma geeft een product een specifieke geur en/of smaak. Het wordt dan ook niet alleen aan voedingsmiddelen, maar ook aan verzorgingsproducten en schoonmaakmiddelen toegevoegd. Steeds meer producten bevatten dit soort stofjes. Ze worden toegevoegd om producten lekkerder en aantrekkelijker te
Als het kan probeer dan je vlees aan een heel stuk bij de slager te kopen. Je wilt het liefst puur vlees, dus vlees zonder toevoegingen en al helemaal niet vlees waar glucosestroop en zonnebloemolie (of een andere zaad-olie) aan toegevoegd is. Helaas bevat supermarktvlees vaak heel veel toevoegingen, zoals suiker, glucosestroop, plantaardige olie en
Toevoegingen aan vlees Meer lezen »
In veel Nederlandse groenten zit meer nitraat vergeleken met groenten uit omringende landen. Onderzoek heeft uitgewezen dat er in Nederland regelmatig zo veel nitraat in groenten zit dat het de Europese toegestane maximale waardes overschrijdt. Groenten bevatten vitamines, mineralen, vezels en kunnen een belangrijke rol in gezonde voeding spelen. Nitraat in groente is op zich
Nitraat in groenten Meer lezen »
Veel voedingsproducten en cosmetica bevatten tegenwoordig xanthaan gom. Bovendien is dit percentage nog steeds aan het groeien. De markt voor xanthaan gom wordt groter en groter en er wordt gigantisch veel geld mee verdiend. Xanthaan gom wordt gebruikt in de olie-industrie om modder dikker te maken wat het boren makkelijker maakt! Het wordt ook in de
Xanthaan gom (E415) Meer lezen »