Deze vegetarische versie van Oeuf en cocotte is ietsje meer werk, maar heeft ontzettend veel smaak dankzij de porcini. Je gebruikt gedroogde porcini, dus die moeten eerst een minuut of vijf in kokend water geweekt. Au bain marie Je kookt Oeuf en cocotte au bain marie, dus in een waterbad. Je zet de ramekin dus in […]
Oeuf en cocotte met porcini Meer lezen »
Dit is een klassiek Frans brunch gerecht, maar ook heel lekker als ontbijt. Terwijl het in de oven aan het garen is, kan je andere dingen doen. Verder kan je eindeloos met smaken variëren. Au bain marie Je kookt Oeuf en cocotte au bain marie, dus in een waterbad. Je zet de ramekin dus in een
Oeuf en cocotte met ham Meer lezen »
Dit is een heel makkelijk ontbijt. Terwijl het in de oven aan het garen is, kan je andere dingen doen. Verder kan je eindeloos met smaken variëren. Au bain marie Je kookt Oeuf en cocotte au bain marie, dus in een waterbad. Je zet de ramekin dus in een oveschaal die je met kokend water vult.
Oeuf en cocotte met gerookte zalm Meer lezen »
Knoflook is een echte smaakmaker. Je kan de smaak van knoflook maximaliseren door het heel fijn te snijden, of nog beter, door het plat te drukken, zodat je een knoflookpasta krijgt. Als je haast hebt, kun je natuurlijk ook knoflookpoeder gebruiken. Knoflookpoeder is ook handig in kruidenmixen die je van tevoren maakt en in potjes
Knoflook – superfood! Meer lezen »
Gegrilde tonijnsteaks met verse Italiaanse kruiden is een snel, simpel en heel lekker gerecht. Typisch Italiaanse kruiden zijn basilicum en platte peterselie, maar je kan ook andere kruiden, zoals verse koriander en majoraan gebruiken. Ansjovis Ik doe ook een kleine ansjovis door de kruidenmix voor extra smaak. Ansjovis is een klein visje dat veel in
Tonijn op Italiaanse manier Meer lezen »
Dit is een veelzijdige salade met veel smaak. Daikonkers kan je makkelijk zelf kiemen. Je doet de zaadjes in een glazen potje. Doe er warm water bij, zodat de zaadjes onder staan. Laat zo’n 4 uur staan. Dan goed afgieten en de zaadjes op een lichte en niet te koude plek zetten. De zaadjes elke
Salade met Daikonkers Meer lezen »
Heel veel kant-en-klare voeding bevatten emulgatoren. Zo kunnen bakkerijproducten, zuivelproducten, zoetigheid (zoals ijs), maar ook mayonaise en sausjes, en andere bewerkte voeding emulgatoren bevatten. Soms wordt de naam van de emulgator op de verpakking vermeld en andere keren het E-nummer. Welke E-nummers en namen Emulgatoren hebben E-nummers tussen E400-E499. In deze range zitten de emulgatoren,
Emulgatoren en de darmflora Meer lezen »
Deze saus is echt zo klaar! Je doet alle ingrediënten in een steelpannetje op matig vuur. Even roeren en klaar! Het is dus makkelijker en sneller dan een echte Bechamelsaus met bloem. En je hebt geen last van klonters. Deze keto Bechamelsaus is een goede aanvulling bij gerechten die wat hoger in koolhydraten zijn. Door
Keto Bechamelsaus Meer lezen »
Op het keto dieet is je belangrijkste energiebron vet. Dit is hoofdzakelijk lichaamsvet als je af wilt vallen. Als je niet wilt afvallen dan komt het van toegevoegde vetten. En als je net met het keto dieet begint, komt het ook van toegevoegde vetten, want je lichaam moet eerst leren om vet te gaan verbranden.
Wortelpeterselie, ook wel peterseliewortel genoemd, is een ouderwetse groente. Hij behoort tot de peterselie familie. De wortel is een penwortel, net als de paardenbloemwortel. Hij lijkt op een pastinaak, maar is witter van kleur. De smaak lijkt op een mix van pastinaak en knolselderij, een beetje zoet en nootachtig. Wortelpeterselie is minder zoet dan pastinaak
Wortelpeterselie frietjes met knoflookdip Meer lezen »