bak soda

Bakpoeder, baksoda, psyllium en eiwitten

Luchtig bakken zonder gluten is niet vanzelfsprekend. Het is daarom moeilijker om een lekker luchtig glutenvrij brood of cake te maken. Het zijn namelijk de gluten in tarwemeel die geactiveerd worden door een proces van kneden en rijzen. Het zijn dus de gluten die zorgen dat je brood of cake mooi luchtig wordt. Als je …

Bakpoeder, baksoda, psyllium en eiwitten Lees verder »