Deze Italiaanse eieren zijn kleurrijk, snel en heel lekker. Ik gebruik een typische Italiaanse combinatie van groenten, namelijk Cavolo Nero (Zwarte palmkool), snijbiet, bimi broccoli, rode paprika, rode ui en tomaatjes. Deze combinatie van groen, rood en wit (Italiaanse vlag), maakt dat je gerecht er heel vrolijk uit ziet. Cavolo Nero is een ouderwetse groente, […]
Italiaanse eieren Meer lezen »
Chaffles zijn heel eenvoudige en snelle wafels die je met slechts 2 ingrediënten maakt: geraspte (kant-en-klare) mozzarella en ei. Bovendien zijn chaffles veel knapperiger aan de buitenkant dan wafels die je met amandelmeel maakt. Dat is ook niet vreemd, want ze bevatten relatief veel eiwit en het is dat eiwit wat bij verhitting voor het
Gegrilde halloumi met groene saus is heel geschikt als vegetarische avondmaaltijd, met bijvoorbeeld Mediterraanse cous-cous, maar ook heel lekker als een lichte lunch. Halloumi is nogal zout van zichzelf, dus je zal zelden extra zout aan je gerecht willen toevoegen. Door halloumi eerst te marineren wordt het wel iets minder zout. Toch is het niet
Gegrilde halloumi met groene saus Meer lezen »
Dit recept voor vegetarische bagels is hetzelfde als het standaard bagel recept, maar met toegevoegde groenten als vulling. In dit recept reken ik 2 keto kleinere bagels of 1 grote bagel per persoon. Keto bagels: glutenvrij, makkelijk en kunnen ingevroren worden Keto bagels maak je niet met tarwemeel, maar ze hebben wel een mooie elastische
Vegetarische bagels met roomkaas en groente Meer lezen »
Deze lekkere en makkelijke maaltijd ziet er mooi uit en past heel goed binnen het keto dieet. Het helpt als je een grillpan hebt, want dan krijg je mooie bruine streepjes op de asperges. Die bruine streepjes worden door het karameliseren van de van nature voorkomende suikers (koolhydraten) in contact met de heel hete grillpan
Gegrilde asperges met gepocheerde eieren Meer lezen »
Een lekker snel ontbijtje voor het begin van een drukke dag! Ook lekker als lichte maaltijd.
Mexicaans roerei met groenten Meer lezen »
Deze keto pasteitjes met champignonragout zijn snel gemaakt en heel mooi luchtig. Je maakt deze keto pasteitjes van eiwitten. Om een mooi ragoutbakje te krijgen helpt het als je (het liefst vrij hoge) kookringen gebruikt. Je maakt voordat je de eiwitten in de oven zet een kuiltje in het midden waar je dan straks de
Pasteitje met champignonragout Meer lezen »
Deze gevulde portobello met Roquefort en spinazie zijn lekker als een speciaal voorgerecht of een lichte lunch. Lang niet alle kaas is vegetarisch Ik gebruik Roquefort als blauwe kaas, maar een andere (blauwe) kaas om de Portobello mee te vullen kan natuurlijk ook. Dit geldt natuurlijk ook als je dit gerecht vegetarisch wilt maken, Roquefort
Gevulde portobello met Roquefort en spinazie Meer lezen »
Deze keto omelet met tuinkruiden heeft heel veel smaak en is heel geschikt als je al een goede vetverbrander bent. Omelet met groene kruiden Deze tuinkruiden-omelet maak je met verse bieslook, koriander en platte peterselie. Het is echt belangrijk dat je verse kruiden gebruikt. Als je deze kruiden niet allemaal kan vinden, dan kan je
Keto omelet met tuinkruiden Meer lezen »
Deze keto groenten omelet is snel klaar en net even anders dan gebakken eieren of roerei door de toevoeging van verschillende groenten. Kies voor wat keto groenten en combineer met wat verse kruiden voor extra smaak. Deze keto groenten omelet maak ik met wat tomaat en rode paprika. Je gebruikt niet veel groenten. Je kan
Keto groenten omelet Meer lezen »