Aziatische salade
4 personen
10 minuten
Ingrediënten
- 350 gram ijsbergsla
- 200 gram komkommer
- 100 gram puntpaprika
- 200 gram avocado
- 1 bosui
- 1 eetlepel limoensap
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel glutenvrije Tamari Soy Sauce
- ⅛ theelepel zout
Voedingswaardes
Calorieën: 172kcal
,
Eiwitten: 3g
,
Bruto koolhydraten: 10g
,
Netto koolhydraten: 5g
,
Vetten: 15g
,
Macro vetten: 72%
,
Macro koolhydraten: 21%
,
Macro eiwitten: 6%
Instructies
- Haal de buitenste bladen van de ijsbergsla af en gooi die weg. Snij de sla in een aantal grote stukken en snij die stukken in heel fijne reepjes.
- Was de komkommer en dep droog. Gebruik een mandoline om hem in heel kleine reepjes te snijden of doe het met de hand.
- Was de puntpaprika en snij in reepjes.
- Was het bosuitje, haal eventuele lelijke blaadjes eraf en snij in repen. Je kan de onderste 3 cm met de worteltjes in een glaasje water zetten en dan groeit het bosuitje weer aan.
- Haal het avocado vruchtvlees uit de avocado en snij in staafjes, niet te dun want je wilt dat ze heel blijven en niet breken.
- Doe alles in een kom en meng voorzichtig doorelkaar.
- Maak de vinaigrette door de Tamari soy saus, olijfolie en limoensap door elkaar te mengen. Voeg een beetje zout toe en meng dan door de salade.
