Venkelsalade met bleekselderij
2 personen
10 minuten
Ingrediënten
- 1 venkelknollen
- 1 stengel bleekselderij
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0.5 eetlepel citroensap
- ⅛ theelepel grofgemalen peper
- ⅛ theelepel zout
Voedingswaardes
Calorieën: 153kcal
,
Eiwitten: 1g
,
Bruto koolhydraten: 7g
,
Netto koolhydraten: 4g
,
Vetten: 14g
,
Macro vetten: 80%
,
Macro koolhydraten: 18%
,
Macro eiwitten: 3%
Instructies
- Was de venkelknollen en de bleekselderij stengels en dep droog. Haal het loof van de venkel af en hou dit apart.
- Haal zonodig bruine stukken van de venkel af. Halveer de venkelknol in de lengte en snij dan met een mandoline in flinterdunne lucifer staafjes.
- Snij de bleekselderij in heel kleine reepjes (zo groot als een lucifer).
- Snij het venkelloof in wat grotere stukken.
- Doe de olijfolie, citroensap, peper en zout in een kopje en roer goed door elkaar heen.
- Doe de venkel en bleekselderij en de dressing in een schaal en meng goed door elkaar heen. Garneer met het venkelloof.