Snij de chocolade in stukjes en doe samen met de grasboter in een au bain marie pan. Smelt de chocola over een matig vuur. Zorg dat het water in de pan niet te hoog staat.

Zodra de chocola gesmolten is, de double cream en de rum toevoegen. Goed door elkaar heen roeren.

Van het vuur afnemen en in een aardewerk of metalen bakje schenken. Nu de yoghurt er door heen roeren. Zet in de koelkast en laat 3-4 uur (langer mag ook) opstijven.

Neem twee siliconen matjes of grote borden. Strooi de cacao poeder over het ene bord en de kokos over het andere bord.

Neem een klein bolletje truffelmix en rol door de cacao of de kokos. Doe dit totdat je alle truffelmix gebruikt hebt.

Zet de truffels weer in de koelkast om weer stevig te worden.