Kleurige salade
4 personen
10 minuten
Ingrediënten
- 100 gram rucola
- 100 gram gemengde sla
- 200 gram rode paprika
- 1 bosui
- 100 gram cherry tomaatjes (liever niet snoeptomaatjes, die zijn veel zoeter)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1½ theelepel (frambozen) azijn (of andere azijn)
- ⅛ theelepel zeezout
Voedingswaardes
Calorieën: 122kcal
,
Eiwitten: 2g
,
Bruto koolhydraten: 6g
,
Netto koolhydraten: 4g
,
Vetten: 11g
,
Macro vetten: 76%
,
Macro koolhydraten: 18%
,
Macro eiwitten: 6%
Instructies
- Was de rucola en droog in een slacentrifuge of met keukenpapier.
- Was de gekleurde slablaadjes en droog ze in een slacentrifuge of met keukenpapier.
- Was de paprika en droog met keukenpapier. Snij de paprika in half en haal de zaadlijsten eruit en snij hem in kleine stukjes.
- Was de tomaatjes en snij in kwarten.
- Was de bosui. Je kan het witte stukje met worteltjes in een glaasje met laagje water doen en hij groeit weer aan. Snij de rest van de bosui in kleine stukjes.
- Maak een vinaigrette door de olie en azijn met wat zout goed door elkaar heen te roeren.
- Doe alles in een slakom en meng door elkaar heen.