Keto wafels met amandelmeel
4 personen
10 minuten
10 minuten
Ingrediënten
- 100 gram amandelmeel
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 100 ml kokosmelk
- 1 theelepel psyllium
- 0.5 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel vanille extract optioneel
- snufje zout
Voedingswaardes
Calorieën: 225kcal
,
Eiwitten: 8g
,
Bruto koolhydraten: 7g
,
Netto koolhydraten: 3g
,
Vetten: 19g
,
Macro vetten: 74%
,
Macro koolhydraten: 12%
,
Macro eiwitten: 14%
Instructies
- Verwarm het wafelijzer voor. Als je een Cloer wafelijzer gebruikt, verwarm het dan op stand 3.
- Doe alle ingrediënten in een beslagkom.
- Meng alle ingrediënten door elkaar heen en laat het beslag even rusten zodat de psyllium kan uitzetten.
- Volg nu de gebruiksaanwijzing van je wafelijzer. Met de Cloer zet ik het wafelijzer op stand 4 zodra ik twee hoopjes beslag erin heb gedaan. In het begin kan er stoom uit het wafelijzer komen. Doe het wafelijzer pas open als het lampje weer groen geworden is.
- Ik houd ervan om vrij kleine wafels te maken dus doe ongeveer 2.5 eetlepels beslag per wafel.
- Serveer de wafels met bosvruchten en/of slagroom of ketotella.
