Keto kip Cordon Bleu
4 personen
5 minuten
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 200 gram Mozzarella
- 100 gram ontbijtspek
- 2 eetlepels roomboter
- 45 ml extra vierge olijfolie
Voedingswaardes
Calorieën: 538kcal
,
Eiwitten: 41g
,
Bruto koolhydraten: 1g
,
Netto koolhydraten: 1g
,
Vetten: 40g
,
Macro vetten: 68%
,
Macro koolhydraten: 1%
,
Macro eiwitten: 31%
Instructies
- Snij de kipfilet in het dikke gedeelte voorzichtig in en vouw de filet uit.
- Leg op de helft van de uitgevouwen kipfilet een plak mozzarella en een plak spek.
- Vouw de kipfilet dubbel, zodat de mozzarella en ontbijtspek binnenin zitten en zet de kipfilet vast met twee tandenstokers.
- Verhit de boter en olijfolie in een braadpan op hoog vuur.
- Zodra de boter gesmolten is, leg je de kip Cordon Blue in de pan en braadt het snel aan alle kanten aan zodat het rondom bruin wordt. Ik haal de prikkers eruit om het vlees te draaien en steek ze er dan weer in.
- Zodra de kip rondom gebruind is, zet je het vuur lager en doe je er eventueel een scheutje heet water of witte wijn bij, zodat het niet droog kookt. Doe de deksel half op de pan en laat de kip in een minuut of 10 garen (dit is afhankelijk van hoe dun of dik de kipfilet is). Gare kipfilet is mooi wit en mag niet meer roze zijn.
