Snelle tomatensoep met balletjes
4 personen
15 minuten
Ingrediënten
- 800 gram tomatenblokjes in blik (2 blikken Jumbo tomatenblokjes)
- 200 gram rundergehakt
- 1 liter water
- 1 theelepel tijm (vers of gedroogd)
- ⅛ theelepel zout
- ⅛ theelepel vers gemalen peper
- ¼ theelepel nootmuskaat
- 60 ml 35% slagroom
Voedingswaardes
Calorieën: 222kcal
,
Eiwitten: 12g
,
Bruto koolhydraten: 6g
,
Netto koolhydraten: 4g
,
Vetten: 16g
,
Macro vetten: 67%
,
Macro koolhydraten: 11%
,
Macro eiwitten: 22%
Instructies
- Pureer de blokjes tomaat met sap met een staafblender.
- Doe de gepureerde tomaat in een pan en voeg het water en de tijm toe en roer even door elkaar heen. Breng aan de kook op matig-hoog vuur.
- Maak het gehakt op smaak met peper, nootmuskaat en zout.
- Maak kleine gehaktballetjes terwijl de tomatensoep aan het opwarmen is. Je kan dit eventueel ook al van te voren doen en in een bakje in de koelkast bewaren.
- Doe de gehaktballetjes voorzichtig in de pan met tomatensoep en laat op matig vuur zachtjes borrelen zodat het gehakt snel kan garen.
- Serveer de tomatensoep met een scheutje room.