Crème fraîche maken
8 porties
5 minuten
1 dag
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 30 ml volle yoghurt of boerenkarnemelk
Voedingswaardes
Calorieën: 110kcal
,
Eiwitten: 1g
,
Bruto koolhydraten: 1g
,
Netto koolhydraten: 1g
,
Vetten: 12g
,
Macro vetten: 93%
,
Macro koolhydraten: 3%
,
Macro eiwitten: 3%
Instructies
- Vul een thermoskan met water dat 25° Celsius (niet heter) is en doe de deksel op de kan.
- Verwarm de slagroom totdat het 20° Celsius is.
- Voeg nu de yoghurt of karnemelk toe en breng de temperatuur weer op 20° Celsius. Iets warmer mag ook, maar niet warmer dan 25° Celsius.
- Leeg de thermoskan en doe de aangezuurde room in de thermoskan. Doe de thermoskan dicht en laat 24 uur staan (niet schudden, niet openen).
- Na 24 uur schenk je de nog wat dunne creme fraîche in schone glazen potten en zet je die potten 24 uur in de koelkast. Daarna is je creme fraîche klaar voor gebruik. Je kan het 7-10 dagen in de koelkast bewaren.
