Asperges met Bechamelsaus
4 personen
5 minuten
10 minuten
Ingrediënten
- 450 gram asperges
- 50 gram jonge kaas
- 100 gram roomkaas
- 100 ml mascarpone
- 100 ml slagroom
- 0.25 theelepel nootmuskaat
Voedingswaardes
Calorieën: 352kcal
,
Eiwitten: 9g
,
Bruto koolhydraten: 7g
,
Netto koolhydraten: 5g
,
Vetten: 33g
,
Macro vetten: 82%
,
Macro koolhydraten: 8%
,
Macro eiwitten: 10%
Instructies
- Schil de asperges met een dunschiller van het kopje naar beneden en snij het onderste puntje eraf.
- Kook de asperges in ongeveer 8-10 minuten gaar in een ruime pan met water of in een speciale asperge pan. De asperges zijn gaar als je er met een vork makkelijk in kan prikken, zonder dat ze uit elkaar vallen.
- Terwijl de asperges aan het koken zijn, doe je alle ingrediënten voor de Bechamelsaus in een steelpannetje en verwarm je op matig-hoog vuur, zodat de jonge kaas (plakjes of geraspt) gaat smelten.
- Zodra de kaas gesmolten is, het vuur heel laag zetten. Alles even goed door roeren en de saus is klaar. Eventueel op smaak maken met wat peper.