Keto Croque Monsieur
1 persoon
2 minuten
5 minuten
Ingrediënten
- 2 eieren
- 25 gram geraspte kaas
- 25 gram ham of Parma ham 1 flinke plak
- 40 ml slagroom
- 40 ml mascarpone
- 30 gram roomboter
- peper en zout
- basilicumblaadjes optioneel, om te garneren
Voedingswaardes
Calorieën: 820kcal
,
Eiwitten: 27g
,
Bruto koolhydraten: 3g
,
Netto koolhydraten: 3g
,
Vetten: 78g
,
Macro vetten: 85%
,
Macro koolhydraten: 1%
,
Macro eiwitten: 13%
Instructies
- Klop de eieren los in een kom, voeg wat zout en peper toe.
- Voeg de room, mascarpone en geraspte kaas toe en roer door elkaar heen.
- Smelt de boter op matig vuur. De boter mag niet bruin worden. Zodra de boter gesmolten is het vuur op laag zetten.
- Voeg de helft van het omeletmengsel toe aan de koekenpan en leg er dan direct de plak met ham op. Schenk nu de rest van het omeletmengsel over de ham en doe er dan meteen een deksel op.
- Laat 2-3 minuten op laag vuur bakken totdat de bovenkant ietsje steviger wordt.
- Laat de omelet op de deksel glijden om de omelet te keren. Doe de omelet dan weer terug in de koekenpan om nog 1-2 minuten op de andere kant te bakken (nog steeds op laag vuur), doe de deksel weer op de pan.
- Laat de omelet niet te lang koken! Het geeft niet of hij nog iets vloeibaar is. Garneer eventueel met een paar basilicumblaadjes.
