• Verwarm de oven voor op 200 ℃ heteluchtoven of 225 ℃ gewone oven.

Wortelpeterselie friet

• Snij het uiteinde van de wortelpeterselie af (waar het loof gezeten heeft) en schil de wortelpeterselie met een dunschiller.
  
• Snij de wortelpeterselie nu in stukken van zo'n 10 cm lang en snij die stukken in dunne frietjes.
  
• Doe in een kom en voeg de extra vierge olijfolie toe.
  
• Maak 2 teentjes knoflook schoon, doe dit door ze met velletje er nog op hard te pletten met de zijkant van een groot keukenmes. Dan kan je het velletje er zo vanaf trekken en hierdoor komt een heel gezond stofje vrij (allicine). Snij de platgeslagen knoflook nu in kleine stukjes. Voeg aan de wortelpeterselie toe en meng door elkaar heen.
  
• Voeg een theelepel grof gemalen zeezout en een theelepel grof gemalen peper toe en meng door elkaar heen.
  
• Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreidt de frietjes hierover uit. Je wilt bij voorkeur niet dat ze over elkaar heen liggen. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  
• Schep de frietjes even goed om, zodat de andere kant ook goed kan garen/bruinen. En bak nog 10 minuten onder de GRILL.

Mayonaise dip (maak dit terwijl de friet in de oven is)

• Doe de mayonaise in een kommetje.
  
• Voeg de yoghurt toe en meng door elkaar heen.
  
• Plet een teentje knoflook met het lemmet van een groot keukenmes. Gooi het schilletje weg. Snij de geplette knoflook in heel kleine stukjes en doe door de mayonaise en yoghurt heen. Zet het kommetje in de koelkast tot je gaat serveren.
  
• Zet het kommetje in de koelkast tot je gaat serveren.