Salade met Daikonkers

4 personen

1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 eetlepels extra vierge olijfolie met sinaasappel (dit kan vervangen worden door extra vierge olijfolie zonder sinasappel)
2 theelepels frambozen azijn
snufje zout

Calorieën: 171kcal

Eiwitten: 2g

Bruto koolhydraten: 6g

Netto koolhydraten: 3g

Vetten: 16g

Macro vetten: 82%

Macro koolhydraten: 14%

Macro eiwitten: 5%

Meng de olijfolie met de azijn in een mok, voeg een snufje zout toe en roer goed door elkaar heen.

Was de kiemgroente en laat goed uitlekken.
Was de sla en doe door een sla centrifuge. Als de sla een beetje slap is, leg het dan eerst 5 minuten in een kom met koud water met ijsblokjes. Het wordt dan weer steviger.
Was de rucola en droog in een sla centrifuge. Als de sla een beetje slap is, leg het dan eerst 5 minuten in een kom met koud water met ijsblokjes. Het wordt dan weer steviger.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Was de komkommer en schraap met een theelepel de zaadjes eruit.
Snij de komkommer in stukjes.
Maak de avocado schoon en snij in stukjes.
Doe alles in een kom en giet de dressing erover en meng goed door elkaar heen.