Granola
6 personen
10 minuten
15 minuten
Ingrediënten
- 100 gram amandelen
- 75 gram macadamia noten
- 50 gram pecan noten
- 50 gram hazelnoten
- 75 gram sesamzaadjes
- 30 gram lijnzaadmeel
- 1 eiwit
- 30 ml kokosolie
- 0.25 theelepel kaneel
- 0.25 theelepel vanille extract
Voedingswaardes
Calorieën: 440kcal
,
Eiwitten: 10g
,
Bruto koolhydraten: 12g
,
Netto koolhydraten: 4g
,
Vetten: 42g
,
Macro vetten: 81%
,
Macro koolhydraten: 10%
,
Macro eiwitten: 9%
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160° Celsius.
- Splits een ei. Je gebruikt alleen het eiwit, maar je kan de dooier natuurlijk gebruiken om zelf mayonaise mee te maken.
- Hak de macadamia noten in grove stukken en doe in een kom (niet bij het eiwit).
- Hak de pecan noten in grove stukken en doe bij de macadamia's in de kom.
- Hak de amandelen in grove stukken en doe bij de andere noten in de kom.
- Hak de hazelnoten in grove stukken en doe bij de andere noten in de kom.
- Doe de sesamzaadjes in de kom met noten.
- Maal de lijnzaadjes tot meel.
- Voeg het lijnzaadmeel aan de kom met noten toe. Voeg nu ook kaneel en vanille essence toe.
- Smelt de kokosolie in de magnetron of in een steelpannetje op matig vuur.
- Voeg de kokosolie en het eiwit aan de noten toe en meng alles goed door elkaar heen.
- Leg een vel bakpapier op een ovenplaat en doe de inhoud van de kom op het bakpapier.
- Leg een vel bakpapier bovenop de hoop granola en verspreid het met een deegroller (met een glazen pot kan ook).
- Bak de granola nu 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de granola heel goed afkoelen voordat je het in stukken gaat breken. Het is namelijk nog heel zacht als het uit de oven komt.
