Doe de kipfilet in een kom met de olijfolie en Ras el Hanout. Meng door elkaar heen. Als je tijd hebt zet het dan in de koelkast om te marineren. Maar je kan het ook al meteen maken.
Verhit de grillpan op hoog vuur. Zodra de pan heel heet is leg je de stukken kipfilet in de pan.
Na ongeveer 5 minuten (afhankelijk van hoe groot de stukken kipfilet zijn), keer je met een keukentang de stukken kipfilet om en laat je ze nog een minuut of 5 garen. Zet zo nodig het vuur iets lager.
Doe de stukken kipfilet op stokjes en garneer met verse koriander.