Doe het hennepzaad in een ruime kom. Pers de citroen uit en meng het citroensap door het hennepzaad heen.
Was de platte peterselie en de munt. Knip of snij in stukjes van 1-2 cm. Gebruik ook de steeltjes van de platte peterselie. Als je Marokkaanse munt gebruikt, snij of knip dat dan wat fijner. Voeg aan de kom met hennepzaad toe.
Haal eventuele lelijke bladeren en de worteltjes van de bosui af en snij de bosui in stukjes. Voeg aan de kom toe.
Was de tomaat en snij doormidden. Haal met een mesje het vruchtvlees met de zaadjes los en verwijder dit (je kan er gazpacho mee maken).
Snij de tomaat in kleine stukjes.
Voeg de olijfolie, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar. Je kan deze salade goed van te voren maken en in de koelkast zetten, zodat de smaak zich verder kan ontwikkelen.