Gebruik eerst het mes in je keukenmachine. Voeg de bramen toe en laat 2 minuten in stukjes malen. Het geeft niet of er nog wat grote stukken zijn.
Vervang het mes nu door een eiwit opklopper en voeg de room, vanille aroma en snufje zout toe. Laat weer even een paar minuten doormengen.
Keto ijs kan je met softijs vergelijken, het smelt heel snel. Direct serveren!