Ga terug
+ servings
Kom met Hongaarse runderlappen
Recept afdrukken
5 van 2 stemmen

Hongaarse runderlappen

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd3 uur
Gang: Vlees
Keuken: Hongarije
Porties: 3 personen
calorieën: 632kcal

Equipment

  • Slowcooker of gietijzeren braadpan

Ingrediënten

  • 500 gram sukadelappen
  • 125 gram roomboter
  • 1 rode ui
  • 4 theelepels milde paprikapoeder
  • 0.5 theelepel kummelzaadjes
  • 1 theelepel gedroogde majoraan
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 groene paprika

Instructies

  • Leg het vlees een uur voordat je het gaat bereiden uit de koelkast zodat het op temperatuur kan komen.
    Rode snijplank met sucade lappen
  • Pel de ui en snij in stukjes.
    Houten snijplank met in stukjes gesneden rode ui
  • Strooi peper en zout over het vlees en snij het vlees in blokjes.
    Rode snijplank met in stukjes gesneden vlees
  • Verhit de roomboter in een braadpan op hoog vuur.
  • Voeg het vlees toe en bruin het op hoog vuur aan alle kanten.
    Vlees bruinen in braadpan
  • Schep het vlees uit de braadpan en doe het in een voorverwarmde slowcooker of doe het in een kom en dek de kom af met aluminiumfolie zodat het vlees warm blijft.
  • Doe de ui in de braadpan en zet het vuur op laag. Voeg nu de paprikapoeder toe. Roer even door en laat een aantal minuten op laag vuur fruiten.
    Ui met paprikapoeder in braadpan
  • Voeg nu de kummel, majoraan en tomatenpuree toe. Meng door elkaar heen en giet in de slowcooker. Als je dit gerecht op het fornuis maakt, voeg je nu het vlees weer aan de pan toe.
  • Voeg eventueel een scheutje water toe zodat het vlees net onder staat. Laat het vlees in 3-4 uur op heel laag vuur gaar stoven op het fornuis of in 5-6 uur in de slowcooker op de lage stand.
    Braadpan met vlees

Nutrition

Calorieën: 632kcal | Bruto koolhydraten: 7g | Eiwit: 34g | Vetten: 53g | Sodium: 439mg | Kalium: 776mg | Vezel: 2g | Vitamine A: 2555IU | Vitamine B1: 1mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 8mg | Vitamine B5: 1mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 5µg | Vitamine C: 35mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K: 11µg | Calcium: 61mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 19µg | IJzer: 4mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 47mg | Fosfor: 356mg | Selenium: 35µg | Zink: 13mg | Netto koolhydraten: 5g | Macro Vetten: 74% | Macro Koolhydraten: 4% | Macro Eiwitten: 21%