Geroosterde spruitjes met Parma ham

4 personen

8 15

Calorieën: 309kcal

Eiwitten: 11g

Bruto koolhydraten: 13g

Netto koolhydraten: 8g

Vetten: 26g

Macro vetten: 71%

Macro koolhydraten: 16%

Macro eiwitten: 13%

Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
Vet een ovenschaal in met een deel van de olijfolie en doe de spruitjes erin. Voeg de rest van de olijfolie met de chiliflakes toe en meng door elkaar. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Zest de citroen en pers de citroen uit. Zodra de spruitjes 10 minuten in de oven gestaan hebben, haal je ze eruit en meng je de citroenzest en het citroensap door de spruitjes heen. Maak op smaak met zout en peper en rasp de Parmezaanse kaas erover heen. Zet opnieuw 10 minuten in de voorverwarmde oven zodat de kaas kan smelten.
Verhit de boter in een koekenpan op matig-hoog vuur. Zodra de boter gesmolten is de plakjes Parma ham toevoegen en die krokant bakken.
De krokante plakjes Parma ham in stukjes breken en over de spruitjes strooien.