Gevulde vleesrolletjes (zonder varkensvlees)
4 personen
10 minuten
Ingrediënten
- 75 gram runderrookvlees
- 75 gram rosbief
- 75 gram rundersalami
- 50 gram kipfilet met bospaddestoelen
- 50 gram kipfilet met zongedroogde tomaatjes
- 75 gram kipsalami
Vulling
- 400 gram roomkaas (laag in koolhydraten)
- 1 bosui
- 0.25 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels verse koriander
- 100 gram komkommer (geraspt)
- 1 theelepel citroenzest
- snufje zout
- peper naar smaak
Voedingswaardes
Calorieën: 470kcal
,
Eiwitten: 26g
,
Bruto koolhydraten: 5g
,
Netto koolhydraten: 4g
,
Vetten: 39g
,
Macro vetten: 74%
,
Macro koolhydraten: 4%
,
Macro eiwitten: 22%
Instructies
Vulling 1 voor de rundervleeswaren
- Was de koriander en knip de blaadjes en steeltjes in stukjes.
- Meng de helft van de roomkaas met geraspte komkommer, citroenzest, fijngeknipte koriander en maak deze vulling op smaak met peper en zout.
- Doe een flinke theelepel vulling op een plakje vleeswaren. Maak het in een strook, zoals op de foto.
- Rol het plakje vleeswaren nu op.
- Doe dit met alle plakjes rundervleeswaren. Rangschik op een schaal.
Vulling 2 voor de kipvleeswaren
- Maak het bosuitje schoon en snij het in ringetjes.
- Meng het bosuitje en de knoflookpoeder door de rest van de roomkaas.
- Leg weer een flinke theelepel (of eetlepel als het een grote plak is zoals op de foto) op een plakje vleeswaren en maak het in een lange streep.
- Rol het plakje vleeswaren op. Als het een hele lange rol wordt, kan je hem doormidden snijden.
- Herhaal met de rest van de vleeswaren.
