Kruidige bloemkool met amandelen
4 personen
5 minuten
20 minuten
Ingrediënten
- 700 gram bloemkoolroosjes
- 1 eetlepel komijnzaadjes
- 1 eetlepel korianderzaadjes
- 0.5 theelepel chilipoeder
- 0.5 theelepel kaneel
- 100 gram amandelen
- 1 citroen (sap en zest)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
Voedingswaardes
Calorieën: 330kcal
,
Eiwitten: 9g
,
Bruto koolhydraten: 18g
,
Netto koolhydraten: 10g
,
Vetten: 28g
,
Macro vetten: 70%
,
Macro koolhydraten: 20%
,
Macro eiwitten: 10%
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
- Blancheer de bloemkoolroosjes door ze een paar minuten in een pan met kokend water met wat zout te leggen.
- Laat de bloemkool goed uitlekken in een vergiet.
- Doe de specerijen in een vijzel en stamp ze goed fijn. Nu komt het aroma goed vrij.
- Meng de specerijen met de amandelen en rooster ze in een pan zonder olie op hoog vuur of ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Voeg na een aantal minuten de bloemkool roosjes toe totdat ze wat kleur beginnen te krijgen.
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie of bedek met een vel bakpapier. Doe de bloemkoolroosjes in de ovenschaal.
- Voeg nu de citroenrasp, het citroensap en de olijfolie toe. Meng goed door elkaar en zet 15 minuten in de oven.
