Ribkarbonades met paprikasaus
4 personen
3 minuten
15 minuten
Ingrediënten
Karbonades met paprikasaus
- 600 gram ribkarbonades
- 60 gram roomboter
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 100 gram mascarpone
- 150 ml slagroom
- peper en zout
Voedingswaardes
Calorieën: 587kcal
,
Eiwitten: 35g
,
Bruto koolhydraten: 3g
,
Netto koolhydraten: 2g
,
Vetten: 48g
,
Macro vetten: 74%
,
Macro koolhydraten: 2%
,
Macro eiwitten: 24%
Instructies
Karbonades
- Wrijf de karbonades in met peper en zout.
- Smelt de boter op matig vuur in een braadpan.
- Zodra de boter gesmolten is, de karbonades in de braadpan leggen. Bak elke kant ongeveer 6 minuten (afhankelijk van de dikte van de karbonade) op matig-hoog vuur.
- Draai de karbonades om en laat de andere kant ook in zo'n 6 minuten op matig vuur gaar bakken.
- Zodra de karbonades gaar zijn leg je ze op een vel aluminium folie en pak je ze in zodat ze warm blijven.
Paprikasaus
- Haal de pan van het vuur.
- Voeg de mascarpone, room en paprika poeder aan de pan met jus toe. Laat de mascarpone smelten, terwijl je het even doorroert.
- Roer door elkaar heen en druk de mascarpone klontjes plat.
- Roer met een lepel totdat je een gladde saus hebt.
Serveren
- Haal de karbonades uit de aluminiumfolie en leg op een bord.
- Schenk wat saus over de karbonade en serveer met bijvoorbeeld bloemkool, broccoli of een salade.
