Tuinbonen maaltijdsalade
1
5 minuten
Ingrediënten
- 50 gram tuinbonen (uit pot)
- 100 gram gemengde sla (ijsbergsla, rucola, jonge spinazie, snijbiet, etc.)
- 100 gram witte kaas
- 5 gram munt blaadjes
- 0.5 teentje knoflook
- 1 theelepel citroenzest
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- peper en zout naar smaak
Voedingswaardes
Calorieën: 697kcal
,
Eiwitten: 19g
,
Bruto koolhydraten: 16g
,
Netto koolhydraten: 14g
,
Vetten: 64g
,
Macro vetten: 80%
,
Macro koolhydraten: 9%
,
Macro eiwitten: 11%
Instructies
- Tuinbonen uit laten lekken en wegen. Eén portie is ongeveer een handje uitgelekte tuinbonen, niet veel dus!
- Sla blaadjes wassen en goed uit laten lekken of door een sla centrifuge doen en dan aan de kom toevoegen.
- De muntblaadjes van de steeltjes halen en wassen. Dep droog en snij in grove stukken. Voeg aan de kom toe.
- Witte kaas even uit laten lekken en in blokjes snijden.
- Rasp de citroenschil en snij de citroensliertjes in kleine stukjes.
- Maak de knoflook schoon en snij in kleine stukjes.
- Citroen uitpersen en het citroensap met de olijfolie en peper en zout mengen.
- Meng alles goed door elkaar heen en maak op smaak met peper en zout. Als je het een tijdje in de koelkast laat staan, ontwikkelt de smaak zich nog verder.
