Doe de eieren in een pan met kokend water en laat ze 8 minuten koken. Pan dan onder de stromende koude kraan zetten zodat de eieren afkoelen.
Was de tomaten, dep droog met keukenpapier en snij het kapje eraf. Hol de tomaten voorzichtig uit met een scherp mes of met een (ijs)lepel of meloenlepeltje. Bestrooi de binnenkant van de tomaten met wat zout en peper. Zet ze nu op hun kop op een stuk keukenpapier.
Pel de hardgekookte eieren en snij in stukjes.
Meng de tonijn met de olijfolie en maak de tonijn goed los.
Snij de olijven in stukjes.
Voeg de fijn geknipte peterselie, fijn geknipte basilicum blaadjes, eieren, fijngesneden olijven, kappertjes en mayonaise er aan toe. Meng door elkaar heen en maak op smaak met peper en zout.
Vul de tomaten met het tonijn-eiermengsel en garneer met een aantal olijven.