Engels ontbijt
4 personen
5 minuten
15 minuten
Ingrediënten
- 8 eieren
- 4 varkenssaucijsjes
- 400 gram vleestomaat
- 100 gram champignons
- 150 gram Parma ham (liefst in iets dikkere plakken)
- 50 gram roomboter
- 1 theelepel tijm
- 2 blaadjes salie
- 1 theelepel oregano
- peper en zout
Voedingswaardes
Calorieën: 742kcal
,
Eiwitten: 35g
,
Bruto koolhydraten: 7g
,
Netto koolhydraten: 5g
,
Vetten: 64g
,
Macro vetten: 77%
,
Macro koolhydraten: 4%
,
Macro eiwitten: 19%
Instructies
- Smelt 2/3 deel van de boter in een koekenpan en bak de worstjes. Zet het vuur eerst hoog om de worstjes aan alle kanten te bruinen. Draai het vuur dan naar matig-hoog en voeg een scheutje heet water toe. Laat de worstjes in 10- 15 minuten gaar koken.
- Maak de champignons schoon met een borsteltje of stukje keukenpapier. Strip de tijm en majoraanblaadjes van de steeltjes af en scheur de salie in stukjes.
- Doe de champignons en kruiden in de pan met worstjes. Voeg wat versgemalen peper toe.
- Bak de eieren in de rest van de boter. Als je de dooier ook goed gaar wil hebben, doe dan een deksel op de pan. Bak op matig-hoog vuur.
- Bak de Parmaham in een andere koekenpan in een paar minuten gaar (je kan eventueel wat extra boter toevoegen), draai de plakjes halverwege even om, zodat beide zijden goed bakken.
- Snij de tomaat in plakken en bestrooi met wat peper en zout.
- Doe alles op een bord en serveer direct. Je kan er eventueel nog wat verse kruiden overheen strooien.