Pesto
6 personen
5 minuten
Ingrediënten
- 40 gram basilicumblaadjes
- 40 gram pijnboompitten
- 40 gram Parmezaanse kaas (of Pecorino Sardo)
- 120 ml extra vierge olijfolie (Kies een lekkere wat grassige (ongefilterde) olijfolie voor extra smaak.)
- 1 teentje knoflook
- ⅛ theelepel grofgemalen peper
Voedingswaardes
Calorieën: 250kcal
,
Eiwitten: 4g
,
Bruto koolhydraten: 1g
,
Netto koolhydraten: 0g
,
Vetten: 26g
,
Macro vetten: 92%
,
Macro koolhydraten: 2%
,
Macro eiwitten: 6%
Instructies
- Maak de knoflook schoon en snij of hak in stukjes.
- Was de basilicum en dep droog. Je hebt heel veel basilicum nodig (meer dan 1 plant als je een plant hebt/koopt)!
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Doe de basilicum, knoflook, geraspte kaas en pijnboompitten in de kleine kom van de keukenmachine. Terwijl de machine draait, geleidelijk de olijfolie toevoegen.
- Serveer met pasta of bij een ander gerecht. Bewaar wat je over hebt in de koelkast.
