Ga terug
+ servings
Keto rode kool puree

Keto rode kool puree

4 personen
10 minuten
5 minuten

Ingrediënten

  • 800 gram rode kool
  • 200 ml crème fraîche
  • 0.25 theelepel gemalen kruidnagel
  • 4 eetlepels roomboter
  • peper en zout

Voedingswaardes

Calorieën: 259kcal
,
Eiwitten: 4g
,
Bruto koolhydraten: 16g
,
Netto koolhydraten: 12g
,
Vetten: 22g
,
Macro vetten: 71%
,
Macro koolhydraten: 23%
,
Macro eiwitten: 6%

Instructies

  • Haal eventueel lelijke bladeren van de rode kool af. Halveer de rode kool dan en snij hem in stukken zodat hij in de keukenmachine past. Haal het harde stuk stronk eruit.
    rode kool halveren en in stukken snijden
  • Rasp de rode kool met een keukenmachine of met de hand.
    rode kool raspen
  • Was de rode kool nu in een kom met water en laat dan uitlekken in een vergiet.
    geraspte rode kool wassen
  • Doe de roomboter in een ruime pan en verhit op matig vuur. De boter moet niet bruin worden. Zodra de boter gesmolten is, de gewassen rode kool toevoegen. Even doorroeren en op matig vuur in 3-5 minuten garen.
    rode kool in gesmolten boter smoren
  • Zodra de rode kool zacht is geworden het vuur uitzetten. Pureer de rode kool nu met een handblender en voeg dan de crème fraîche en gemalen kruidnagel toe. Maak op smaak met peper en zout.
    rode kool pureren met staafblender en creme fraiche en kruidnagel