Als de peultjes harde draden langs de randen hebben, snij dan de puntjes aan de uiteinden eraf en trek de draden van de zijkanten af. Vaak is dit trouwens niet meer nodig.

Doe de peultjes met een snufje zout in een pan met een laagje water (ze hoeven niet helemaal onder te staan) en breng (op hoog vuur) aan de kook met de deksel op de pan.

Zodra het water kookt, het vuur lager zetten, zodat de peultjes zachtjes gaar kunnen koken (water moet dus nog wel blijven koken). Houd de deksel op de pan en zet zo nodig een kookwekker. De peultjes zijn gaar, maar nog wel knapperig, als je er een vork in kan prikken zonder dat ze uit elkaar vallen.