Italiaanse tonijnsteaks
2 personen
10 minuten
Ingrediënten
- 300 gram tonijnsteaks (150 gram per steak)
- 1 eetlepel basilicumblaadjes (fijngehakt)
- 1 eetlepel platte peterselie (fijngehakt)
- 0.5 chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels citroensap
- 1 ansjovis (optioneel)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Voedingswaardes
Calorieën: 416kcal
,
Eiwitten: 36g
,
Bruto koolhydraten: 3g
,
Netto koolhydraten: 3g
,
Vetten: 29g
,
Macro vetten: 63%
,
Macro koolhydraten: 3%
,
Macro eiwitten: 35%
Instructies
- Was de baslilicum en platte peterselie en hak of knip heel fijn.
- Maak de knoflook schoon en snij in kleine stukjes. Doe hetzelfde met het pepertje. Je kan de zaadjes ook gebruiken, maar die maken het gerecht heter.
- Snij de ansjovis in kleine stukjes.
- Doe alles in een kom en voeg 2 eetlepels vers citroensap toe. Roer door elkaar heen.
- Strooi zout en peper over beide zijden van de tonijnsteaks.
- Wrijf beide zijden van de tonijnsteaks in met het kruidenmengsel.
- Zet een grillpan op hoog vuur. Zodra de pan heel heet is, doe je de helft van de olijfolie in de pan.
- Zodra de olie heet is, de steaks in de grillpan leggen. Afhankelijk van de dikte van de steak en hoe gaar je ze wilt hebben, grill je ze 1 minuut per kant (dikkere steaks iets langer).
- Doe nu de rest van de olijfolie in de hete grillpan en keer de tonijnsteaks om. Er valt dan wat van de kruidenmix af, dat kan je weer bovenop de tonijnsteaks leggen. Grill de andere kant van de steak ook 1 minuut.
