Groene chimichurri
2 personen
Ingrediënten
- 40 gram platte peterselie
- 2 teentjes knoflook
- ½ eetlepel oregano
- 1 theelepel chili vlokken
- ⅛ theelepel zeezout
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
Voedingswaardes
Calorieën: 264kcal
,
Eiwitten: 1g
,
Bruto koolhydraten: 3g
,
Netto koolhydraten: 1g
,
Vetten: 28g
,
Macro vetten: 94%
,
Macro koolhydraten: 4%
,
Macro eiwitten: 1%
Instructies
- Kneus de teentjes knoflook, haal het velletje er vanaf en hak in kleine stukjes.
- Was de platte peterselie en dep droog. Snij in niet te grote stukken, zowel blaadjes als steeltjes.
- Doe de chilivlokken, knoflook, oregano en zout in de mengbeker van een staafblender.
- Voeg de peterselie, olie en azijn aan de mengbeker toe en blendt totdat je een saus krijgt.
- Koel in de koelkast zodat de smaak verder kan ontwikkelen en de allicine maximaal vrijkomt. Het is dus handig om eerst de chimichurri te maken en pas daarna het vlees te bereiden.