Snelle keto tomatensoep met balletjes

Keto tomatensoep met balletjes

Klik hier om direct naar het recept van deze snelle keto tomatensoep met balletjes te gaan.

Supersnel: gezeefde tomaten

De basis voor deze supersnelle soep is een pak met gezeefde tomaten. Het is dus wel belangrijk om goede kwaliteit gezeefde tomaten te kopen. Sommige heel goedkope merken gebruiken namelijk onrijpe tomaten. Die tomaten smaken dus vrij zuur, ze doen daar dan vervolgens suiker bij (niet keto dus!) of laten het zo. Kijk dus ook even naar hoeveel koolhydraten in je passata zitten. Je wilt natuurlijk zo min mogelijk, ik zoek meestal naar passata met 4 gram koolhydraten per 100 ml.

Ik gebruik bij voorkeur een goed Italiaans merk, zoals Cirio. Als dat niet verkrijgbaar is kan je ook Grand d’Italia passata uit een fles gebruiken. Passata di Pomodoro is Italiaans voor gezeefde tomaten.

Als je een fles passata gebruikt kan je een extra grote hoeveelheid soep maken en een deel invriezen. Ga geen extra grote porties eten, want dan krijg je te veel koolhydraten binnen.

Kleine gehaktballetjes

Ik gebruik rundergehakt om de kleine gehaktballetjes te maken. Rundergehakt is namelijk net iets pittiger van smaak. Ik maak het bovendien nog verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Je hebt dit wel nodig, want anders krijgt je soep niet genoeg smaak.

Serveer met een broodje

Deze soep is lekker als warme lunch of lichte maaltijd gecombineerd met een supersnel lijnzaadbroodje.

Traditionele tomatensoep

Echte ouderwetse tomatensoep, die langzaam op een laag vuur gekookt is, heeft zondermeer veel meer smaak. Als je tomaten lang op een laag vuur kookt, wordt de smaak veel intenser. Heel anders dus. Hier kan je mijn recept voor tomatensoep in een slowcooker vinden.

Toch is ook deze snelle soep heel lekker!

 

Recept Afdrukken
Snelle keto tomatensoep met balletjes
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Voeg toe aan je menuplanner
Dit recept is toegevoegd aan je menuplanner
Voeg toe aan boodschappenlijst
Dit recept staat nu op je boodschappenlijst
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Voeg toe aan je menuplanner
Dit recept is toegevoegd aan je menuplanner
Voeg toe aan boodschappenlijst
Dit recept staat nu op je boodschappenlijst
Instructies
  1. Knip het pak passata open en doe het in een ruime pan. Breng de passata op matig-hoog vuur aan de kook. Kook ondertussen water in een ketel.
    passata in pan doen
  2. Zodra het water kookt, voeg je het aan de pan met de passata toe. Even doorroeren en het vuur op laag zetten. Doe de deksel 3/4 op de pan en laat zachtjes doorkoken.
  3. Doe het gehakt in een kom en voeg nootmuskaat en peper en zout naar smaak toe. Meng goed door elkaar heen en ga dan met koude handen (eventueel even onder de koude kraan afspoelen) kleine gehaktballetjes draaien. Je kan bijvoorbeeld voor elk balletje een theelepel gehakt gebruiken.
    gehakt kruiden
  4. Als je van al het gehakt balletjes hebt gedraaid doe je ze in de pan met de tomatensoep en draai je het vuur naar matig hoog.
    gehaktballetjes maken
  5. Laat de gehaktballetjes in een minuut of 5 gaarkoken, roer af en toe door en als het vocht te snel verdampt (soep te dik wordt), dan kan je nog wat kokend water toevoegen.
  6. Serveer de soep in kommen en schenk er wat room over.
    Keto tomatensoep met balletjes
Notities
Voedingswaarde
Snelle keto tomatensoep met balletjes
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 159 Calorieën uit Vetten 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 14g 22%
Verzadigd Vet 6g 30%
Meerv. Onverzadigd Vet 0,3g
Enkelv. Onverzadigd Vet 4g
Cholesterol 36mg 12%
Natrium 34mg 1%
Kalium 136mg 4%
Totaal Koolhydraten 6g 2%
Voedingsvezels 2g 8%
Suikers 10g
Eiwitten 12g 24%
Calcium 1%
Ijzer 6%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.