Keto rode kool puree

Keto rode kool puree

Klik hier om direct naar het recept voor deze keto rode kool puree te gaan.

Keto rode kool puree

Rode kool bevat 7 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 2,1 gram vezels. Dus rode kool is nog net een keto groente, aangezien het nog net minder dan 5 gram koolhydraten per 100 gram bevat.

Je moet echter wel uitkijken dat je dus niet te veel ervan eet. Dit is vooral het geval als je een puree maakt. In een puree gebruik je namelijk meer groenten, dan als je de groenten ongepureerd zou eten. Opletten dus!

Toch is het absoluut de moeite waard om af en toe rode kool op tafel te zetten, want het is namelijk supergezond!

Rode kool is heel gezond

Rode kool bevat antocyanen en deze stofjes hebben een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Bovendien bevat rode kool veel vitamine C, E en K. Het bevat ook ijzer, betacaroteen, kalium, calcium en foliumzuur.

Niet te lang koken

Rode kool is het gezondst en lekkerst als je het niet te lang kookt. Kook het dus zodat het net gaar is.

Je kan rode kool ook prima rauw eten, maar het is wel wat lekkerder als je er eerst even kokend water overheen giet. Dan even uit laten lekken in een vergiet en klaar.

Recept Afdrukken
Keto rode kool puree
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Voeg toe aan je menuplanner
Dit recept is toegevoegd aan je menuplanner
Voeg toe aan boodschappenlijst
Dit recept staat nu op je boodschappenlijst
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 5 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 5 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Voeg toe aan je menuplanner
Dit recept is toegevoegd aan je menuplanner
Voeg toe aan boodschappenlijst
Dit recept staat nu op je boodschappenlijst
Instructies
  1. Haal eventueel lelijke bladeren van de rode kool af. Halveer de rode kool dan en snij hem in stukken zodat hij in de keukenmachine past. Haal het harde stuk stronk eruit.
    rode kool halveren en in stukken snijden
  2. Rasp de rode kool met een keukenmachine of met de hand.
    rode kool raspen
  3. Was de rode kool nu in een kom met water en laat dan uitlekken in een vergiet.
    geraspte rode kool wassen
  4. Doe 2 eetlepels roomboter of milde olijfolie in een ruime pan en verhit op matig vuur. De boter moet niet bruin worden. Zodra de boter gesmolten is, de gewassen rode kool toevoegen. Even doorroeren en op matig vuur in 3-5 minuten garen.
    rode kool in gesmolten boter smoren
  5. Zodra de rode kool zacht is geworden het vuur uitzetten. Pureer de rode kool nu met een handblender en voeg dan de creme fraiche en gemalen kruidnagel toe. Maak op smaak met peper en zout.
    rode kool pureren met staafblender en creme fraiche en kruidnagel
Notities
Voedingswaarde
Keto rode kool puree
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 173 Calorieën uit Vetten 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 14g 22%
Verzadigd Vet 9g 45%
Meerv. Onverzadigd Vet 0,3g
Enkelv. Onverzadigd Vet 1g
Cholesterol 9mg 3%
Natrium 41mg 2%
Kalium 366mg 10%
Totaal Koolhydraten 11g 4%
Voedingsvezels 3g 12%
Suikers 7g
Eiwitten 3g 6%
Vitamine A 35%
Vitamine C 143%
Calcium 6%
Ijzer 6%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.